Brancin u paketićima

Recept od: Mikela Kiapa

Brancin u paketićima

         

Sastojci

  • 600 g malih mladih krompirića tanko iseći na kriške debljine 0.4cm 680 g filea brancina ukloniti kožu oprati i osušiti so i biber 1 kašičica cveta komorača 1 limun iseći na tanke kriške 4 mlada crna luka očistiti i iseći na jednake komade 300 g svežih vrhova špargle ukloniti drvenaste delove iseći na jednake komade 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200/400/gasnu na 6.
  • Iseći 8 listova papira za pečenje na kvadrate veličine 35x35cm.
  • Na radnu površinu staviti 4 lista jedan do drugog. Četvrtinu krompira staviti na sredinu svakog kvadrata i odozgo staviti riblji file.
  • Začiniti solju i biberom i posuti cvetovima komorača. Preko svakog filea staviti 2 ili 3 kriške lmuna i staviti komade mladog luka i špargle odozgo i sa strana. Poprskati sa malo maslinovog ulja.
  • Svaku gomilicu poklopiti drugim listom papira i, počevši od jednog ćoška, potpuno umotati tako da se dobije paketić. Ne sme da bude otvora kroz koje će izaći para jer se tako krompir neće dobro ispeći.
  • Staviti na pleh za pečenje i peći u rerni 25 minuta.
  • Servirati paketiće pravo na tanjir da bi se sačuvali divni sokovi.

Slični recepti

Pogledaj sve