Brancin u paketićima

Brancin u paketićima

Opis

Zagrejati rernu na 200/400/gasnu na 6.

Iseći 8 listova papira za pečenje na kvadrate veličine 35x35cm.

Na radnu površinu staviti 4 lista jedan do drugog. Četvrtinu krompira staviti na sredinu svakog kvadrata i odozgo staviti riblji file.

Začiniti solju i biberom i posuti cvetovima komorača. Preko svakog filea staviti 2 ili 3 kriške lmuna i staviti komade mladog luka i špargle odozgo i sa strana. Poprskati sa malo maslinovog ulja.

Svaku gomilicu poklopiti drugim listom papira i, počevši od jednog ćoška, potpuno umotati tako da se dobije paketić. Ne sme da bude otvora kroz koje će izaći para jer se tako krompir neće dobro ispeći.

Staviti na pleh za pečenje i peći u rerni 25 minuta.

Servirati paketiće pravo na tanjir da bi se sačuvali divni sokovi.

Sastojci

  • 600 g malih mladih krompirića
  • tanko iseći na kriške debljine 0.4cm
  • 680 g filea brancina
  • ukloniti kožu
  • oprati i osušiti
  • so i biber
  • 1 kašičica cveta komorača
  • 1 limun
  • iseći na tanke kriške
  • 4 mlada crna luka
  • očistiti i iseći na jednake komade
  • 300 g svežih vrhova špargle
  • ukloniti drvenaste delove
  • iseći na jednake komade
  • 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja

Slični recepti