Bristolska gibanica

        

Sastojci

  • Za testo500 g brašna 250 g maslaca 1 kašičica soli 1 jaje 7 kašika hladne vodeZa nadev350 g teletine za kuvanje 1 muskatni oraščić so i beli biber 4 grančice ruzmarina 2 struka timijana 3 krompira 2 šargarepe 1 kriška bundeve 1 glavica luka jaje za premaz

Priprema

  • 1. Pre nego što napravite testo, stavite sve sastojke nakratko u zamrzivač. Nakon toga pomešajte brašno, maslac, jaje i so u blenderu, sve dok ne dobijete mrve. Zatim dodajte ledeno hladnu vodu i dobro promešajte. Napravite loptu od testa i na trenutak je ostavite u zamrzivaču.
  • 2. Posolite kockice mesa i obilno pobiberite, pa dodajte i muskatni oraščić. Iscepkajte 2-3 struka ruzmarina i dobro uvaljajte meso u začine.
  • 3. Iseckajte krompir, šargarepu, bundevu, luk na sitne kockice.
  • 4. Tanko razvucite testo u oblik kruga. U centar svakog kruga stavite po gomilicu povrća, a odozgo stavite kockicu mesa. Namažite slobodne krajeve testa umućenim jajetom i preklopite. Pritisnite dobro krajeve gibanice uz pomoć viljuške. Namažite jajem gibanicu odozgo i zabodite pola grančice ruzmarina i timijana u svaku. Poređajte gibanice u nauljen pleh i pecite pola sata na 190 stepeni.

Slični recepti

Pogledaj sve