Brodet od žaba i jegulja

Recept od: Primož Dolničar

Brodet od žaba i jegulja

      

Sastojci

  • 20 očišćenih žaba; kraci s leđima 2 kg očišćenih jegulja 3 glavice crnog luka 1 kg paradajza 1 mala ljuta papričica so maslinovo ulje

Priprema

  • Uzmite veću pliću posudu.
  • U posudu sipajte maslinovo ulje.
  • Iseckajte crni luk i stavite ga u posudu.
  • Propržite luk da omekša.
  • Dodajte iseckan paradajz.
  • Kratko propržite.
  • Sipajte vodu.
  • Dodajte 1 malu ljutu papričicu.
  • Posolite.
  • Na svakih 5cm jegulju zasecite do kože, da i dalje bude u 'komadu', zbog čega je 'gipkija'.
  • U posudu stavite jegulje.
  • Kuvajte 10 minuta.
  • Tokom kuvanja NE MEŠAJTE već PROTRESITE posudu.
  • Dodajte žabe.
  • Kuvajte još 10 minuta dok se sos ne zgusne.
  • Brodet poslužite sa sveže pečenim hlebom.

Slični recepti

Pogledaj sve