“Brownie” keksići sa čokoladnim ganažem

Recept od: Kirsten Tibals

Ovi brauni su veoma čokoladni i imaju meku, puterastu i gustu teksturu. Na kraju se potapaju u čokoladni ganaž. Neka se čokoholičari zamisle!

Sastojci

  • 120 g neslanog putera, mek
  • 40 g šećera u prahu
  • 150 g smeđeg šećera
  • 1 jaje
  • ½ čajne kašičice semenki iz štapića vanile
  • 2 supene kašike kikiriki putera
  • 175 g brašna
  • ½ čajne kašičice praška za pecivo
  • 35 g holandskog kakaoa u prahu
  • 100 g kvalitetne mlečne čokolade, naseckana
  • Za čokoladni ganaž
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 260 ml kvalitetne crne čokolade 54%
  • 20 g neslanog putera

Priprema

  • Zagrejati rernu na 170°C, sa uključenim ventilatorom.
  • Puter, šećer u prahu i smeđi šećer umutiti u mikseru.
  • Dodati jaje, vanilu i kikiriki puter i mutiti da se sjedini.
  • Dodati brašno, prašak za pecivo i kakao i umutiti da se sastojci tek sjedine u testo.
  • Dodati naseckanu mlečnu čokoladu.
  • Siapti male količine na tepsiju obloženu papirom za pečenje, i zatim staviti u frižider da se ohladi.
  • Peći u zagrejanoj rerni 5 minuta.
  • Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Za čokoladni ganaž
  • Staviti pavlaku u šerpu i sačekati da provri.
  • Sipati vruću pavlaku preko čokolade i mešati dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini sa pavlakom.
  • Dok je smesa još topla dodati puter i mešati da se sjedini.
  • Umočiti keksiće u dobijeni ganaž i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve