Brza piletina s pirinčem

Recept od: Džastin Šofild

Brza piletina s pirinčem aromatično je i jednostavno jelo. Sastoji se od poširane piletine, aromatičnog pirinča jasmin i sosa od mladog luka. Servira se s krastavcem, čili sosom i soja-sosom.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 100 ml ulja
  • 4 mala komada pilećeg belog mesa
  • 1 komad đumbira od 4 cm , oljušten i naseckan
  • 3 čena belog luka, izgnječena
  • 1 vezica mladog luka, naseckati i svetlozelene i bele krajeve
  • 1 šolja pirinča jasmin ili pirinča bario, ispranog 3 puta
  • 2 šolje pilećeg bujona
  • čili sos po izboru, za serviranje
  • slatki soja-sos (opciono)
  • kriške krastavca, za serviranje
  • so

Priprema

  • Za poširanu piletinu, prokuvati vodu zajedno sa tamnim vrhovima mladog luka i dosta soli. Smanjiti da se tek krčka i staviti piletinu u vodu. Krčkati 8 do 10 minuta. Ugasiti ringlu i ostaviti piletinu u vodi još 15 minuta.
  • Za pripremu pirinča, zagrejati 1 čajnu kašičicu ulja u šerpi srednje veličine i dodati 1 čajnu kašičicu đumbira i jedan čen belog luka. Dinstati 30 sekundi zatim dodati pirinač i prstohvat soli. Uvaljati u ulje i preliti pilećim bujonom. Ostaviti da provri, zatim poklopiti i smanjiti temperaturu ringle. Krčkati 8 do 15 minuta da pirinač skroz upije tečnost.
  • Za sos od mladog luka, zagrejati preostalo ulje u maloj šerpici. Staviti mladi luk, ostatak đumbira i seckani beli luk u činiju s visokim ivicama. Preko pažljivo sipati ulje i ostaviti da se dinsta.
  • Koso iseći piletinu i staviti je na tanjir. Servirati s pirinčem, krastavcem, čilijem i slatkim soja-sosom. Preko piletine sipati sos od mladog luka.

Slični recepti

Pogledaj sve