Opis

Zagrejati rešetku za roštilj u rerni.

Na mali pleh ili pleh obložen aluminijumskom folijom staviti meksički paradajz, beli luk, luk i čili. Staviti ispod rešetke 8 do 10 minuta. Kada je napola pečeno, okrenuti sastojke. Sastojci treba da budu dobro ispečeni i mekani. Obratiti pažnju na beli luk, koji će možda morati da bude izvađen par minuta pre ostalih sastojaka. Kada se dovoljno ohladi da može da se rukuje njime, oguliti ljusku sa belog luka i skinuti struk sa čilija.

U blender staviti meksički paradajz i njegove sokove, čili, luk i beli luk. Dodati korijander i posoliti. Izblendirati do željene teksture.

Sastojci

  • 450g meksičkog paradajza, oljuštenog i opranog
  • 1 češanj belog luka, neoljušten
  • 1 široka kriška velikog luka (oko 55g)
  • 1 cela halapenjo ili serano čili papričica, ili više (po ukusu)
  • 1/2 šolje listova svežeg korijandera, grubo naseckanih
  • 1/2 kašičice grube morske soli, ili više (po ukusu)

Slični recepti