Priprema

• Za pripremu junetine, staviti meso u veliku činiju. Preliti uljem i sojom, dodati kukuruzno brašno i mešati dok se meso dobro ne uvalja. Ostaviti sa strane.
• Za pripremu sosa, zagrejati malo ulja u voku ili tiganju dok ne postane vruće. Dodati beli luk i čili, dinstati dok beli luk ne dobije zlatnosmeđu boju, a čili crne delove. Sve iz tiganja presuti u činiju i ostaviti sa strane.
• U istom tiganju, na visokoj temperaturi, dinstati junetinu u turama dok meso ne dobije tamnosmeđu boju. Staviti u istu činiju sa čilijem i belim lukom.
• U bokalu pomešati 100 ml vode, smeđi šećer i soja-sos. U istom tiganju od malopre zagrejati još ulja i dodati smesu šećera, Dinstati par minuta na srednjoj temperaturi.
• Pomešati kukuruzno brašno sa 1 supenom kašikom vode u maloj činiji, zatim dodati u tiganj. Sos će se odmah zgusnuti. Dodati junetinu, beli luk i čili i promešati da junetina dobije sjajan sloj i dobro se uvalja u sos. Dodati mladi luk i promešati.
• Skuvati pirinač u mikrotalasnoj prema uputstvu na pakovanju. Servirati junetinu posutu semenkama susama i kao prilog dodati pirinač.
• Savet:
• Da bi se tanko iseklo meso, prvo ga zamrznuti 4 sata. Uzeti oštar nož i iseći što tanje.
• Zamrzavanje pomaže da meso održi oblik i tako sečenje postaje lakše.