Burek od bundeve

                  

Sastojci

  • 3 kriške bundeve maslinovo ulje so biber 1 čen belog luka 3 grančice svežeg origana 1 kašika maslaca 2 sveže lisnate kore za pite 1 jaje 0.5 čaše suvog grožđa 0.5 čaše pinjola 1 list peršuna (za ukras)

Priprema

  • Sa kriški bundeve uklonite koru i suvišni zeleno-beli deo. Očišćenu bundevu nasecite na manje komade.
  • Zagrejte rernu na 200 stepeni.
  • Posudu za pečenje prekrijte aluminijumskom folijom tako da prekrije ivice. U nju stavite kriške bundeve, polijte s malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite. Beli luk lagano zgnječite i s ljuskom dodajte u posudu za pečenje. Dodajte i grančice origana i zatvorite foliju tako da dobijete džep (ako želite, umesto svežeg origana možete da upotrebite sveži ruzmarin ili bosiljak, a možete da dodate i balzamiko, sirće od nara ili med).
  • Posudu za pečenje stavite u zagrejanu rernu i pecite otprilike 20-25 minuta, dok bundeva ne omekša.
  • Tiganj stavite na vatru i zagrejte, u njega stavite malo maslinovog ulja i jednu kašičicu maslaca i rastopite ga.
  • U rastopljeni maslac stavite omekšale bundeve iz kojih ste izvadili beli luk i grančice origana i dinstajte. Tako će bundeva postati vrlo ukusna.
  • Dinstane bundeve stavite u blender i miksajte dok ne dobijete pire.
  • Da biste testo za pite mogli da smotate u trouglove, nasecite ih u trake široke četiri prsta.
  • Jaje razbijte u posudu i promešajte.
  • Jednu traku testa razmotajte na ravnu podlogu. Ostavite malo mesta za motanje i na početak testa stavite otprilike jednu supenu kašiku pirea od bundeve, pospite suvim grožđem i pinjolima, a potom testo presavijte u trouglove (ako želite, suvo grožđe i pinjole možete da dodate u pire od bundeve). Kad zamotate testo do kraja, na ivicu četkicom namažite jaje kako bi se testo zalepilo i kako se ne bi rastvorilo pri prženju.
  • Primenite isti postupak za celu masu.
  • U tiganj ulijte više maslinovog ulja i zagrejte ga.
  • Bureke pržite na ulju uz okretanje dok testo ne poprimi zlatnožutu boju.
  • Pržene bureke izvadite na tanjir s papirnim ubrusom i uklonite višak ulja.
  • Gotove bureke stavite na tanjir za posluživanje, ukrasite ih listićima peršuna i poslužite.

Slični recepti

Pogledaj sve