Opis

Sa kriški bundeve uklonite koru i suvišni zeleno-beli deo. Očišćenu bundevu nasecite na manje komade.

Zagrejte rernu na 200 stepeni.

Posudu za pečenje prekrijte aluminijumskom folijom tako da prekrije ivice. U nju stavite kriške bundeve, polijte s malo maslinovog ulja, posolite i pobiberite. Beli luk lagano zgnječite i s ljuskom dodajte u posudu za pečenje. Dodajte i grančice origana i zatvorite foliju tako da dobijete džep (ako želite, umesto svežeg origana možete da upotrebite sveži ruzmarin ili bosiljak, a možete da dodate i balzamiko, sirće od nara ili med).

Posudu za pečenje stavite u zagrejanu rernu i pecite otprilike 20-25 minuta, dok bundeva ne omekša.

Tiganj stavite na vatru i zagrejte, u njega stavite malo maslinovog ulja i jednu kašičicu maslaca i rastopite ga.

U rastopljeni maslac stavite omekšale bundeve iz kojih ste izvadili beli luk i grančice origana i dinstajte. Tako će bundeva postati vrlo ukusna.

Dinstane bundeve stavite u blender i miksajte dok ne dobijete pire.

Da biste testo za pite mogli da smotate u trouglove, nasecite ih u trake široke četiri prsta.

Jaje razbijte u posudu i promešajte.

Jednu traku testa razmotajte na ravnu podlogu. Ostavite malo mesta za motanje i na početak testa stavite otprilike jednu supenu kašiku pirea od bundeve, pospite suvim grožđem i pinjolima, a potom testo presavijte u trouglove (ako želite, suvo grožđe i pinjole možete da dodate u pire od bundeve). Kad zamotate testo do kraja, na ivicu četkicom namažite jaje kako bi se testo zalepilo i kako se ne bi rastvorilo pri prženju.

Primenite isti postupak za celu masu.

U tiganj ulijte više maslinovog ulja i zagrejte ga.

Bureke pržite na ulju uz okretanje dok testo ne poprimi zlatnožutu boju.

Pržene bureke izvadite na tanjir s papirnim ubrusom i uklonite višak ulja.

Gotove bureke stavite na tanjir za posluživanje, ukrasite ih listićima peršuna i poslužite.

Sastojci

  • 3 kriške bundeve
  • maslinovo ulje
  • so
  • biber
  • 1 čen belog luka
  • 3 grančice svežeg origana
  • 1 kašika maslaca
  • 2 sveže lisnate kore za pite
  • 1 jaje
  • 0.5 čaše suvog grožđa
  • 0.5 čaše pinjola
  • 1 list peršuna (za ukras)

Slični recepti