Burger od cvekle

Burger od cvekle

Opis

Zagrejati maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Ispržiti luk, beli luk i čili dok ne omekšaju. Prebaciti u tanjir i staviti u frižider da se ohladi.

U velikoj posudi pomešati sočivo, ohlađenu smesu sa lukom, cveklu, garam masalu, papriku i đumbir.

Začiniti solju i biberom i posuti brašnom (ili mlevenim kukuruzom ili mlevenim bademom), kašiku po kašiku, dok se smesa dovoljno ne osuši da može da se oblikuje. Oblikovati smesu u 6 pljeskavica.

Staviti pljeskavice u tepsiju i ohladiti ih frižideru 10 minuta. Zagrejati maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Ubaciti pljeskavice i peći ih 5 do 6 minuta sa svake strane, dok se ne karamelizuju i ispeku u sredini.

Na velikoj dasci za sečenje rasporediti sve preostale sastojke sa toplim pljeskavicama i pustiti goste da sami naprave svoje hamburgere. Začiniti solju i biberom. Servirati sa leblebijama (ako ih koristite) kao prilogom.

Savet: Radi brže pripreme, napraviti pljeskavice unapred i zamrznuti ih.

Sastojci

  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 1 sitno iseckan luk
  • 2 čena belog luka
  • izmrvljena
  • 1 mala sitno iseckana crvena čili papričica
  • 250 g skuvanog braon sočiva
  • 325 g narendane sveže cvekle
  • 1 jaje
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 kašičica garam masale
  • 2 kašičice dimljene paprike
  • 1 kašičica fino narendanog svežeg đumbira
  • 6 kašika običnog brašna
  • mlevenog kukuruza ili mlevenog badema
  • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 6 kriški oguljenog svežeg ananasa
  • 160 g narendanog kupusa
  • 2 isečena paradajza
  • 260 g prirodnog ili domaćeg jogurta
  • 6 brioš od kiselog testa ili bezglutenskog
  • hrskave leblebije za serviranje (po želji)

Slični recepti