Burger od cvekle

Recept od: Gaj Turland

Burger od cvekle

              

Sastojci

  • 2 kašičice maslinovog ulja 1 sitno iseckan luk 2 čena belog luka izmrvljena 1 mala sitno iseckana crvena čili papričica 250 g skuvanog braon sočiva 325 g narendane sveže cvekle 1 jaje 1 kašičica mlevene kurkume 1 kašičica garam masale 2 kašičice dimljene paprike 1 kašičica fino narendanog svežeg đumbira 6 kašika običnog brašna mlevenog kukuruza ili mlevenog badema 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja 6 kriški oguljenog svežeg ananasa 160 g narendanog kupusa 2 isečena paradajza 260 g prirodnog ili domaćeg jogurta 6 brioš od kiselog testa ili bezglutenskog hrskave leblebije za serviranje (po želji)

Priprema

  • Zagrejati maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri. Ispržiti luk, beli luk i čili dok ne omekšaju. Prebaciti u tanjir i staviti u frižider da se ohladi.
  • U velikoj posudi pomešati sočivo, ohlađenu smesu sa lukom, cveklu, garam masalu, papriku i đumbir.
  • Začiniti solju i biberom i posuti brašnom (ili mlevenim kukuruzom ili mlevenim bademom), kašiku po kašiku, dok se smesa dovoljno ne osuši da može da se oblikuje. Oblikovati smesu u 6 pljeskavica.
  • Staviti pljeskavice u tepsiju i ohladiti ih frižideru 10 minuta. Zagrejati maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Ubaciti pljeskavice i peći ih 5 do 6 minuta sa svake strane, dok se ne karamelizuju i ispeku u sredini.
  • Na velikoj dasci za sečenje rasporediti sve preostale sastojke sa toplim pljeskavicama i pustiti goste da sami naprave svoje hamburgere. Začiniti solju i biberom. Servirati sa leblebijama (ako ih koristite) kao prilogom.
  • Savet: Radi brže pripreme, napraviti pljeskavice unapred i zamrznuti ih.

Slični recepti

Pogledaj sve