“Cataplana” u stilu svetionika

“Cataplana” u stilu svetionika

Opis

Iseckati 3 čena belog luka i staviti u tiganj s 3 supene kašike maslinovog ulja, jednom izgnječenom glavicom crnog luka, belim delom praziluka isečenim na kolutove, jednom crvenom paprikom očišćenom od semenki i isečenom na trake i pržiti uz neprestano mešanje 3 minuta.

Dodati 3 sušena iseckana jajeta hobotnice i 5 paradajza iseckanih na kockice. Narendati polovinu pomorandže, dodati 4 trake ljute papričice i začiniti cvetom soli iz Ria Formose. Pržiti uz neprestano mešanje još 3 minuta.

Dodati ugrubo iseckan korijander u “cataplanu”, 8 pipaka, rendani đumbir, polovinu prženog povrća, još korijandera, 100 g malih školjki, 100 g školjki, 4 skuše, 2 fileta španske skuše, 4 sardele i začiniti cvetom soli. Dodati ostatak prženog povrća, 100 g školjki, 100 g malih školjki, 4 sardele i 2 fileta španske skuše. Na kraju dodati malu vezu korijandera, 4 lista nane, sok od 1 limuna, 1/2 dl belog vina i preko narendati malo jaja hobotnice. Poklopiti “cataplanu” i ostaviti da se kuva još 10 minuta.

Sastojci

  • 3 čena belog luka
  • 1 crni luk
  • 1 praziluk
  • 1 crvena paprika
  • 1 sušena ikra hobotnice
  • 5 malih paradajza
  • 1 pomorandža
  • 1 ljuta papričica
  • 1 veza korijandera
  • 8 pipaka
  • 1 kriška đumbira
  • 200 g školjki
  • 200 g manjih školjki
  • 4 skuše
  • 4 fileta španske skuše
  • 8 evropskih sardela
  • 4 lista nane
  • 1 limun
  • 0.5 dl belog vina
  • maslinovo ulje
  • cvet soli iz Ria Formose

Slični recepti