Opis

Sa ribe odstranite škrge i utrobu, ali ne skidajte krljušt. Stavite ribu na pleh, preko papira za pečenje. Pospite solju i biberom unutrašnjost ribe. Isecite limun na tanke kolutove. Utrobu ribe popunite kolutovima limuna i grančicama majčine dušice.

Pomešajte vodu s morskom solju. Smesu soli utrljajte preko ribe tako da se riba uopšte ne vidi. Pecite ribu u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta. Stavite na sto i pustite da se malo odmori. Potom razbijte slanu koricu. Poslužite odmah.

Sastojci

  • 1.2 kg cele ribe s krljušti
  • npr. smuđ ili coregonuslavaretus (lat.)
  • 1 limun
  • par grančica majčine dušice
  • crni biber i sitna so
  • 2 kg grube morske soli
  • 1 dl vode

Slični recepti