Cela riba sa slanom korom

Recept od: Kale Kiukainen

      

Sastojci

  • 1.2 kg cele ribe s krljušti npr. smuđ ili coregonuslavaretus (lat.) 1 limun par grančica majčine dušice crni biber i sitna so 2 kg grube morske soli 1 dl vode

Priprema

  • Sa ribe odstranite škrge i utrobu, ali ne skidajte krljušt. Stavite ribu na pleh, preko papira za pečenje. Pospite solju i biberom unutrašnjost ribe. Isecite limun na tanke kolutove. Utrobu ribe popunite kolutovima limuna i grančicama majčine dušice.
  • Pomešajte vodu s morskom solju. Smesu soli utrljajte preko ribe tako da se riba uopšte ne vidi. Pecite ribu u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta. Stavite na sto i pustite da se malo odmori. Potom razbijte slanu koricu. Poslužite odmah.

Slični recepti

Pogledaj sve