Opis

Najpre pripremiti vinegret. Crni luk iseći na kockice, a beli luk na tanke listiće. Pržiti crni i beli luk s grančicama majčine dušice u dosta maslinovog ulja na laganoj vatri. Dodati šećer i pustiti da se ohladi na sobnu temperaturu. Umešati na polovine presečen čeri paradajz i tanko iseckani mladi crni luk. Umešati narendanu koricu limuna. Sokom od limuna dobija se kiselina ako se doda u vinegret po svom ukusu. Posoliti i pobiberiti. Čuvati na sobnoj temperaturi dok se riba peče na žaru.

Zaseći kožu ribe. Iznutra posoliti i pobiberiti. Ugrejati roštilj da bude veoma vruć. Obe strane ribe peći na žaru da dobiju lepe pruge. Poslužiti uz vinegret s paradajzom.

Sastojci

Za ribu

  • 4 cele očišćene i oljuštene bele ribe
  • so i biber

Za vinegret od paradajza

  • 5 čenova belog luka
  • 2 luka
  • 10 čeri paradajza
  • 2 struka mladog crnog luka
  • kvalitetno maslinovo ulje
  • 3 grančice majčine dušice
  • 1 kašika šećera
  • sok od limuna i korica
  • so i biber

Slični recepti