Ćevap od povrća sa kompotom od jabuka

Ćevap od povrća sa kompotom od jabuka

Opis

Dodatno: blender, ražnjići i aluminijumska folija


Priprema:

• Zagrejati rernu sa roštiljem na 220°C


Počinjemo sa mariniranjem povrća:

• Odvojite lišće majčine dušice i sitno ga iseckajte.

• Oljuštite i iseckajte beli luk.

• Presecite limun napola i iscedite ga u činiju.

• Pomešajte majčinu dušicu, beli luk i malo maslinovog ulja u činiji.

• Posolite i pobiberite.

• Isecite tikvicu na kolutove debljine 1 cm.

• Prepolovite paprike, povadite semenke i isecite na kockice.

• Oljuštite luk, isecite ga na četvrtine i razdvojte slojeve.

• Operite pečurke i isecite ih napola.

• Pomešajte sve povrće sa mešavinom ulja.


Sada ćemo napraviti kompot od jabuka:

• Oljuštite jabuke, izvadite jezgro i usitnite sve komade.

• Stavite jabuke u šerpu i kuvajte dok ne proključa sa 2 kašike šećera, 100 ml
vode i štapićem cimeta.

• Smanjite temperaturu i stavite poklopac na šerpu.

• Dinstajte jabuke oko 10 minuta ili dok ne omekšaju.

• Izvadite štapić cimeta i promešajte.


Prelazimo na prženje kriški krompira:

• Zagrejte malo ulja u tiganju.

• Pržite kriške krompira dok ne postanu hrskave za oko 10 minuta.

• Začinite južnjačkom mešavinom začina, solju i biberom.


Na kraju pravimo ćevape i pečemo ih u rerni:

• Oblikujte marinirano povrće oko ražnjića.

• Postavite ražnjiće na pleh prekriven aluminijumskom folijom.

• Roštiljajte povrće oko 10 minuta.

• Okrenite povremeno i premazujte dodatnim uljem.

Sastojci

  • 2 grančice majčine dušice
  • 1 čen belog luka
  • 1 limun
  • 1 grančica majčine dušice
  • maslinovo ulje
  • za prženje
  • 1 tikvica
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 1 crveni luk
  • 250 g pečuraka
  • 1 kg jabuka (npr. jabuke za kuvanje)
  • 2 kašike šećera
  • 1 štapić cimeta
  • 400 g krompira
  • 1 kašičica južnjačkog začina
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti