Ćevapčići sa salatom od boranije

Ćevapčići sa salatom od boranije

Opis

Dodatno: ražnjići

Priprema:

• Skuvajte pirinač prema uputstvima.


Kečap:

• Isecite 2 paradajza na četvrtine i uklonite semenke.

• Ručnim blenderom pasirajte paradajz sa pireom od paradajza i "balzamikom" sve dok ne dobijete glatku masu.

• Prespite pire u šerpu i pustite da provri.

• Smanjite temperaturu i ostavite da se krčka oko 15 minuta.

• Posolite.

• Ostavite kečap da se ohladi.


Meso za ćevapčiće:

• Povadite seme iz ljute paprike i iseckajte je na sitne komade.

• Sitno iseckajte peršun.

• Začinite meso kimom, paprikom, ljutom papričicom, peršunom, solju i biberom.

• Napravite 4 duge kobasice od mlevenog mesa.

• Ugurajte ražnjić.

• Zagrejte gril-tiganj i pecite ćevape sa obe strane oko 8 minuta.


Potom, salata od boranije:

• Očistite boraniju.

• Boraniju kuvajte oko 5 minuta u dosta posoljene vode.

• Ocedite boraniju i isperite je hladnom vodom.

• Oljuštite crveni luk i isecite na poluprstenove (ne previše široke).

• Oljuštite mango i isecite voće na lepe jednake delove.

• Iseckajte mirođiju i pomešajte je sa jogurtom.

• Dodajte boraniju, crveni luk i mango.

• Posolite i pobiberite.


Posluživanje:

• Poslužiti sa turskim hlebom

Sastojci

  • 400 g pirinča
  • 4 paradajza
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 100 ml sirćeta "balzamiko"
  • 2 kašike šećera u prahu

Za ćevape

  • 400 g mlevenog mesa
  • 1 kašičica kima u prahu
  • 1 kašičica paprike
  • 1 ljuta papričica
  • 5 grančica peršuna

Za salatu

  • 300 g boranije
  • 1 crveni luk
  • 1 mango
  • 2 grančice mirođije
  • 125 ml jogurta (grčkog)
  • 1 turski hleb
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti