Opis

Napuniti veliku šerpu posoljenom, ključalom vodom. Dodati fusili i kuvati oko 12 minuta. 

U međuvremenu, napuniti šerpu ključalom vodom. Tanko narezati praziluk i ubaciti ga u vodu, kuvati 1 minut, zatim dodati grašak, bosiljak i spanać. 

Kuvati još jedan minut, zatim prebaciti u blender, zajedno sa 300ml vode od kuvanja. Dodati pileći bujon i izblendirati. 

U tiganju, zagrejati nduju dok se ne otopi, dodati puter i prezlu i ispržiti dok sve ne postane hrskavo. Ocediti na krpi. 

Kad se fusili skuvaju, procediti i sačuvati oko 200ml vode od kuvanja. Dodati zeleni pire i umešati u testeninu. Doraditi začine.

Servirati u ugrejanim činijama, i posuti hrskavom prezlom, i narendanim pekorino sirom. 

Za pripremu cezar preliva, staviti žumance, sirće, inćune, senf, parmezan i vorčester sos u blender. Izblendirati, zatim polako dodati ulje, da se dobije razvodnjen preliv. 

Uvaljati listove salate u preliv i posuti krutonima, parmezanom i crnim biberom. 

Sastojci

  • 300g integralne fusili testenine 
  • 100g zamrznutog graška 
  • 100g spanaća 
  • 1 praziluk, samo zeleni deo 
  • šaka bosiljka
  • 1 kockica pilećeg bujona 
  • 50g prezle 
  • 50g putera 
  • 20g nduja kobasice 
  • 20g pekorina 
  • 1 glavica salate romano 
  • 10g narendanog parmezana 
  • 20g krutona 
  • 1 konzerva inćuna 
  • 2 žumanceta 
  • 300ml ulja 
  • 1 kašika sirćeta belog vina 
  • 1 kašika dižon senfa 
  • 1 kašika vorčester sosa 
  • 5g narendanog parmezana 

Slični recepti