Opis

Zagrejte fritezu na 180°C. Isecite svinjsku potrbušinu na kockice. Sameljite u multipraktiku. Očistite i sitno iseckajte đumbir i beli luk. Isecite ljute papričice na kolutove. U meso dodajte račiće, beli luk, đumbir, ljute papričice, prašak za pecivo, trščani šećer i so. Mešajte dok se svi sastojci ne umešaju. Namašćenim rukama oblikujte smesu oko stabljika šećerne trske ili stabljika limun trave. Pržite u fritezi oko 5 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju i dok ne bude dobro prženo. Pomešajte kečap sa sirupom od đumbira, ribljim sosom i pirinčanim sirćetom.

Poslužite Chao Tom sa sosom za umakanje, sitno iseckanim šargarepama i renom, trakicama banane, daikona i listovima zelene salate.

Sastojci

  • 100 g svinjske potrbušine ili slanine
  • 500 g sirovih očišćenih račića
  • 1 cm korena đumbira
  • 1 čen belog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 1 kafena kašičica praška za pecivo
  • 2 kafene kašičice trščanog šećera
  • 1 kafena kašičica soli
  • 12 stabljika šećerne trske ili stabljika limun trave
  • ulje za prženje

Sos za umakanje

  • 2 supene kašike kečapa
  • 2 supene kašike sirupa od đumbira
  • 2 supene kašike nuoc mam (riblji sos)
  • 1 supena kašika pirinčanog sirćeta

Slični recepti