Chao tom

             

Sastojci

  • 100 g svinjske potrbušine ili slanine 500 g sirovih očišćenih račića 1 cm korena đumbira 1 čen belog luka 1 ljuta papričica 1 kafena kašičica praška za pecivo 2 kafene kašičice trščanog šećera 1 kafena kašičica soli 12 stabljika šećerne trske ili stabljika limun trave ulje za prženjeSos za umakanje2 supene kašike kečapa 2 supene kašike sirupa od đumbira 2 supene kašike nuoc mam (riblji sos) 1 supena kašika pirinčanog sirćeta

Priprema

  • Zagrejte fritezu na 180°C. Isecite svinjsku potrbušinu na kockice. Sameljite u multipraktiku. Očistite i sitno iseckajte đumbir i beli luk. Isecite ljute papričice na kolutove. U meso dodajte račiće, beli luk, đumbir, ljute papričice, prašak za pecivo, trščani šećer i so. Mešajte dok se svi sastojci ne umešaju. Namašćenim rukama oblikujte smesu oko stabljika šećerne trske ili stabljika limun trave. Pržite u fritezi oko 5 minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju i dok ne bude dobro prženo. Pomešajte kečap sa sirupom od đumbira, ribljim sosom i pirinčanim sirćetom.
  • Poslužite Chao Tom sa sosom za umakanje, sitno iseckanim šargarepama i renom, trakicama banane, daikona i listovima zelene salate.

Slični recepti

Pogledaj sve