Cigara od kozjeg sira

Cigara od kozjeg sira

Opis

Jelo je najbolje ako se pripremi neposredno pre serviranja.

Lisnato testo se veoma brzo suši. Treba da se čuva dobro umotano u prijanjajuću foliju tako da ne bude u dodiru s vazduhom.

Kozji sir može da se začini bilo kojim drugim sušenim začinskim biljem po izboru, slatko i začinjeno je dobra kombinacija. Na primer: kajenski biber, aleva paprika, mleveni kumin ili čili.

Priprema

Zagrejati rernu na 180˚C / rernu sa ventilatorom na 160˚C / gasnu na 4. Iseći lisnato testo na 8 pravougaonika veličine otprilike 15 x 20cm. Staviti ih na radnu površinu.

Obilno premazati pravougaonike maslacem, sačuvati 1 kašiku za premazivanje odozgo. Staviti jedan na drugi tako da se dobiju 4 pravougaonika. Staviti malo listića timijana na dužu ivicu svakog pravougaonika i presaviti testo ka unutra otprilike 2cm da bi listovi bili zatvoreni. Izmrviti liniju kozjeg sira duž suprotne ivice testa. Posuti kozji sir medom samo iznutra i početi s umotavanjem. Počevši od ivice s kozjim sirom, umotati testo preko kozjeg sira i nastaviti s umotavanjem sve do timijana, umotati do kraja. Zalepiti ivicu maslacem. Ponoviti proces pravljenja ostalih cigara.

Staviti na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i još jednom premazati ostatkom maslaca. Peći 15–20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju i postanu hrskave.


Za salatu

Staviti sastojke za salatu u činiju. U drugoj činiji pomešati sastojke za preliv i začine, zatim pomešati sa salatom i servirati na sredini tanjira.

Kad cigare s kozjim sirom budu pečene, staviti cigaru na salatu i servirati.

Sastojci

Za cigare

  • 3 lista lisnatog testa
  • 60 g maslaca
  • rastopljenog
  • 8 grančica timijana
  • otkinuti listiće
  • 125 g mekog kozjeg sira
  • izmrviti
  • 4 kašičice meda

Za salatu

  • 0.5 nezrele dinje galia ili kantalupe
  • skinuti koru i tanko naseći
  • 1 mali krastavac
  • iseći na tanke štapiće
  • 6 rotkvica
  • očistiti i iseći na tanke kolutove

Za preliv

  • 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 0.5 kašike sirćeta od crnog vina

Slični recepti