Priprema

• Jelo je najbolje ako se pripremi neposredno pre serviranja.
• Lisnato testo se veoma brzo suši. Treba da se čuva dobro umotano u prijanjajuću foliju tako da ne bude u dodiru s vazduhom.
• Kozji sir može da se začini bilo kojim drugim sušenim začinskim biljem po izboru, slatko i začinjeno je dobra kombinacija. Na primer: kajenski biber, aleva paprika, mleveni kumin ili čili.
• Priprema
• Zagrejati rernu na 180˚C / rernu sa ventilatorom na 160˚C / gasnu na 4. Iseći lisnato testo na 8 pravougaonika veličine otprilike 15 x 20cm. Staviti ih na radnu površinu.
• Obilno premazati pravougaonike maslacem, sačuvati 1 kašiku za premazivanje odozgo. Staviti jedan na drugi tako da se dobiju 4 pravougaonika. Staviti malo listića timijana na dužu ivicu svakog pravougaonika i presaviti testo ka unutra otprilike 2cm da bi listovi bili zatvoreni. Izmrviti liniju kozjeg sira duž suprotne ivice testa. Posuti kozji sir medom samo iznutra i početi s umotavanjem. Počevši od ivice s kozjim sirom, umotati testo preko kozjeg sira i nastaviti s umotavanjem sve do timijana, umotati do kraja. Zalepiti ivicu maslacem. Ponoviti proces pravljenja ostalih cigara.
• Staviti na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i još jednom premazati ostatkom maslaca. Peći 15–20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju i postanu hrskave.
• Za salatu
• Staviti sastojke za salatu u činiju. U drugoj činiji pomešati sastojke za preliv i začine, zatim pomešati sa salatom i servirati na sredini tanjira.
• Kad cigare s kozjim sirom budu pečene, staviti cigaru na salatu i servirati.