Koristimo kolačiće kako bismo unapredili korisničko iskustvo, personalizovali oglase koji nse prikazuju i zapamtili vaše preferencije na sajtu. Ukoliko nastavite s pregledanjem sajta smatramo da ste prihvatili korišćenje kolačića na našem sajtu. Za više informacija (npr. o tome kako da isključite kolačiće, molimo vas da posetite stranicu .

OK
advertisement
Prikaži naprednu pretraguSakrij naprednu pretragu

Čili od plodova mora

Ocena 0/5
Za čili

Potopiti suvi pasulj u hladnu vodu i ostaviti da se natopi preko noći (ovo nije neophodno ako se koristi pasulj iz konzerve). Ocediti pasulj i isprati ga. Ubaciti ga u veliku šerpu s hladnom vodom i staviti na vatru da provri. Skinuti penu s površine i kuvati 1 sat. Ostaviti da se hladi u vodi, zatim ocediti.

Zagrejati kašiku ulja u velikom tiganju, zatim dodati crveni luk, bele delove mladog crnog luka, beli luk i ljutu papriku. Pržiti na umerenoj vatri dok crveni luk ne postane poluprovidan i mek, otprilike 5 minuta. Dodati pire od paradajza, kumin, alevu papriku i cimet i kuvati 2 minuta, zatim dodati paradajz iz konzerve. Napuniti vodom obe konzerve od čeri paradajza, zatim tu vodu sipati u tiganj.

Dodati kuvani pasulj i kuvati bez poklopca 45 minuta. (Ako se koristi pasulj iz konzerve, dodati ga tek nakon 40 minuta kuvanja). Sos će malo ispariti i zgusnuti se. Proveriti da li je dovoljno začinjeno i ukloniti suve ljute paprike.


Za sos od kisele pavlake

U međuvremenu pomešati kiselu pavlaku, mesnati deo i sok limete, so i šećer. Ostaviti sa strane.


Za korpice od tortilja

Zagrejati rernu na 160 ̊C. Staviti 6 šolja ili malih činija otpornih na vatru na pleh za pečenje. Utrljati 2 kašike ulja u tortilje (da se ne bi zalepile za šolje) i staviti ih u šolje, nauljenu stranu okrenuti ka šoljama. Utisnuti tortilje tako da dobro prionu uz šolje. Peći dok ne postanu hrskave i ne poprime zlatnu boju, 8 do 10 minuta.


Za plodove mora

Skinuti zrna kukuruza sa klipova i ostaviti ih sa strane. 5 minuta pre serviranja u velikoj šerpi zagrejati preostalu kašiku ulja. Kad se ulje ugreje, dodati ribu i pržiti 2 minuta, povremeno protresti šerpu da se riba ne bi zalepila. Dodati plodove mora i zrna kukuruza i krčkati poklopljeno dok se školjke ne otvore, otprilike 2 minuta.


Za serviranje

Po potrebi podgrejati čili. Na svaki tanjir staviti korpicu od tortilje i kutlačom sipati čili u njih. Preko staviti kašiku sosa od pavlake i malo plodova mora s kukuruzom. Odozgo posuti zelenim delovima mladog crnog luka i odmah poslužiti s kriškama limete (u suprotnom će se korpice nakvasiti i početi da cure).
Za decu:
ne
Za vegetarijance:
ne
Kuvar: Rejčel Ku