Cipal u pireu sa sosom od praziluka

Cipal u pireu sa sosom od praziluka

    

Sastojci

  • 1.5 kg cipla 300 g graška 20 g manjeg boba 3 bebi šargarepe 20 g luka 30 g praziluka (stabljika) 40 ml praziluka (stabljika) 60 g putera 20 g pačje masti 1 pomorandža 100 g mleka 50 g komadića badema so beli biber 20 ml limunovog soka

Priprema

  • Grašak kuvati 4 minuta. Iscediti i staviti u mikser. Narendati pomorandžinu koru i dodati je u pire od graška. Posoliti i pobiberiti. Ostaviti da stoji.
  • Skuvati bob i bebi šargarepe. Staviti u manju posudu kašiku putera i dinstati luk i praziluk.
  • Dodati kokošju supu, neka provri, pa na kraju dodati kašiku putera, bob, malo graška i bebi šargarepu.
  • Peći cipla u pačjoj masti. Dodati puter i ostaviti na laganoj vatri. Na kraju dodati malo limunovog soka. Ostaviti da odstoji.
  • Kuvati bademe u mleku 5 minuta i onda miksirati štapnim mikserom. Završiti tako da se napravi pena od badema i mleka. Najpre poslužiti pire od graška, boba i bebi šargarepe, a onda cipla. Na kraju ribu preliti penom od mleka i badema.

Slični recepti

Pogledaj sve