Čipolata kobasice na tri načina

Recept od: Džon Torod i Liza Fokner

Tri vrste kobasica: od govedine, piletine i povrća, sa raznim sosevima.

Sastojci

  • 6 porcija
  • Za goveđu čipolatu sa terijaki sosom
  • 2 čajne kašičice maslinovog ulja
  • 200 g terijaki sosa u tegli
  • 1 pakovanje goveđe čipolate
  • 3 mlada luka, fino narezana
  • 1 supena kašika mešanog belog i crnog susama
  • Za povrtnu čipolatu sa medom i senfom
  • 2 supene kašike meda
  • 2 supene kašike javorovog sirupa
  • 4-6 supenih kašika senfa od punog zrna
  • 2 struka timijana, i dodatno za posipanje
  • 1 pakovanje povrtne čipolate
  • Za čipolatu od misa i susama
  • 100 g belog misa
  • 1 supena kašika svetlog soja sosa
  • 1 čajna kašičica ulja od susama
  • 1 supena kašika mirin vina
  • 50 g mekog, smeđeg šećera
  • 1 pakovanje pileće čipolate
  • crvena čili papričica, iseckana na sitno, za ukrašavanje
  • mladi luk, fino narezan, za ukrašavanje

Priprema

  • Za čipolatu terijaki govedina
  • Zagrejati rernu prema uputstvu na pakovanju ili prema uputstvu od mesara.
  • Staviti kobasice u tepsiju obloženu teflonom, preliti sa malo ulja i protresti da se sve dobro zaulji.
  • Ispeći kobasice u rerni 20 minuta, zatim umešati u terijaki sos. Vratiti u rernu 5 do 10 minuta, dok ne postanu lepljive i dobiju glazuru.
  • Izvaditi kobasice na tacnu za serviranje, zatim posuti mladim lukom i semenkama susama.
  • Za povrtne čipolate sa medom i senfom
  • Zagrejati rernu prema uputstvu na pakovanju ili prema uputstvima mesara.
  • U činiji, pomešati med, javorov sirup, senf i timijan.
  • Uvaljati povrtne čipolate u smesu zatim peći prema uputstvu na pakovanju.
  • Ukrasiti sa još malo svežeg timijana.
  • Za čipolatu od misa i susama
  • Zagrejati rernu prema uputstvu na pakovanju ili instrukcijama dobijenih od mesara.
  • U šerpi, zagrejati miso sa mirin vinom, šećerom i soja sosom. Zagrevati da se šećer istopi.
  • Ostaviti smesu da provri, zatim skinuti sa ringle i dodati ulje od susama.
  • Sipati glazuru preko kobasica i sve dobro promešati, pre pečenja prema uputstvu na pakovanju.
  • Beleška: Vruću glazuru sipati samo ako se čipolate odmah pripremaju. Ako se kobasice mariniraju preko noći, ostaviti sos za glazuru da se skroz ohladi pre prelivanja.
  • Ukrasiti fino seckanom, crvenom čili papričicom i mladim lukom.

Slični recepti

Pogledaj sve