Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom

Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom

Priprema

Ako se koristi svež koren lotosa, fino ga narendati pomoću rendeta. Pre prženja, utapkati i osušiti režnjeve kuhinjskim ubrusom.

Sipati ulje u veliki tiganj za prženje, na nekoliko centimetara od ivice vrha tiganja. Zagrejati ulje na 170 do 180 stepeni celzijusa. Pažljivo ubaciti režnjeve korena lotosa u ulje i pržiti ih dok ne postanu zlatnobraon i hrskavi. Ocediti ih na kuhinjskom ubrusu.

U plitkoj posudi umešati vasabi, majonez, so i sirće, dok se sve ne sjedini.

Servirati koren lotosa uz malo semenki susama, posoliti i staviti vasabi majonez sa strane.

Sastojci

2 šolje narezanog korena lotosa
ulje za prženje
2 čajne kašičice narendanog vasabija
2 kašike japanskog majoneza
1 čajna kašičica soli
1 čajna kašičica sirćeta od pirinčanog vina
semenke susama, za serviranje

Slični recepti