Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom

Recept od: Džastin Šofild

              

Sastojci

  • 2 šolje narezanog korena lotosa ulje za prženje 2 čajne kašičice narendanog vasabija 2 kašike japanskog majoneza 1 čajna kašičica soli 1 čajna kašičica sirćeta od pirinčanog vina semenke susama, za serviranje

Priprema

  • Ako se koristi svež koren lotosa, fino ga narendati pomoću rendeta. Pre prženja, utapkati i osušiti režnjeve kuhinjskim ubrusom.
  • Sipati ulje u veliki tiganj za prženje, na nekoliko centimetara od ivice vrha tiganja. Zagrejati ulje na 170 do 180 stepeni celzijusa. Pažljivo ubaciti režnjeve korena lotosa u ulje i pržiti ih dok ne postanu zlatnobraon i hrskavi. Ocediti ih na kuhinjskom ubrusu.
  • U plitkoj posudi umešati vasabi, majonez, so i sirće, dok se sve ne sjedini.
  • Servirati koren lotosa uz malo semenki susama, posoliti i staviti vasabi majonez sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve