Čizkejk od avokada s alojakulijem i mango salsom

Čizkejk od avokada s alojakulijem i mango salsom

Opis

Iseckati urme.

Za koricu, staviti seckane urme, tostirani badem i kokosovo brašno u blender i izmiksati.

Staviti papir za pečenje na tanjir i prstenove za pečenje preko papira. Staviti smesu s bademom na dno prstena(tako da bude pun otprilike ¼). Zatim pritisnuti. (Ponoviti postupak s ostalim prstenovima za pečenje.) Ostaviti ih u frižideru da odstoje 10 do 20 minuta.

Za pripremu kulija/marmelade, zagrejati tiganj, u njega sipati sok od limuna i šećer u prahu i zatim promešati.

Dodati mesnati deo limuna, rastvoriti smesu i kuvati. Kuvati na blagoj vatri 15 minuta.

Skloniti s vatre i ostaviti da se ohladi.

Oljuštiti aloju sa vrha i dna, poluprozirno meso iseći na dugačke, tanke trake.
Kad se marmelada ohladi, dodati trake aloje i ostaviti ih da se natapaju u sosu otprilike ½ sata.

Staviti marmeladu u činiju i ostaviti sa strane.

Za čizkejk, zgnječiti avokado i staviti ga u blender, zatim dodati maskarpone sir i javorov sirup. Početi s miksanjem polako, zatim ubrzati i miksati dok smesa ne postane dobro ulupana i gusta. Zatim dodati prstohvat soli.

Izvaditi baze za čizkejk iz frižidera i napuniti ih smesom za čizkejk od avokada.

Izravnati površinu poleđinom kašike i staviti da odstoji u frižideru još 20 minuta.

Za garniranje, iseći mango na kockice i staviti ga u činiju.

Odvojiti cvetove aloje sa stabljika i staviti ih u činiju. Sitno iseckati listove nane i promešati.

Za serviranje, izvaditi čizkejk iz frižidera i iz kalupa, zatim ga staviti na tanjire. Odozgo garnirati cvetovima i mangom, a zatim poprskati marmeladu od aloje po tanjiru oko čizkejka.

Sastojci

Za koricu

  • 1 šolja urmi
  • 1 šolja badema
  • 1 šolja kokosovog brašna

Za kuli/marmeladu

  • 1 šolja soka od limete
  • 1 šolja šećera u prahu
  • mesnati deo 2 limuna
  • 2 velika lista aloje

Za fil

  • 1 štapić vanile
  • 400 g maskarpone sira
  • 5 kašika javorovog sirupa
  • 1 veliki avokado (zreo)

Za garniranje

  • 0.5 velikog manga
  • cvetovi aloje
  • 1 grančica nane

Slični recepti