Čizkejk od sladoleda od banane

Recept od: Nadia Husein

Ovaj neverovatan čizkejk se ne peče i veganski je. Koristi se zamrznuti sladoled od banane umesto fila od krem sira, piškota je od lešnika i ovsa, a toping od borovnica.

Sastojci

  • 8-12 porcija
  • Za patišpanj
  • 160 g ovsenih pahuljica
  • 160 g pečenih lešnika
  • 60 ml kokosovog mleka, i dodatno za podmazivanje
  • 185 g zlatnog sirupa
  • prstohvat soli
  • Za fil
  • 7 zamrznutih banana, oko 580 g, iseckanih na komadiće
  • 2 supene kašike zlatnog sirupa
  • ½ čajne kašičice mlevenog cimeta
  • 1 supena kašika kakaoa u prahu
  • Za kompot
  • 250 g svežih ili zamrznutih borovnica
  • ½ limuna, kora i sok
  • 100 g šećera u prahu

Priprema

  • Podmazati i obložiti dno i ivice okrugle tepsije prečnika 20 cm i dubine 7,5 cm.
  • Za pripremu piškote, peći lešnike i ovas u velikom tiganju na srednjoj temperaturi oko 5 minuta, dok ne počnu da dobijaju zlatnosmeđu boju. Konstantno mešati. Staviti u multipraktik i izblendirati u fine prezle. Dodati kokosovo ulje, zlatni sirup i so i ponovo izblendirati da se sve skupi.
  • Sipati smesu u pripremljenu modlu i kašikom pritisnuti u dno i po ivicama, do visine od 2,5 cm. Staviti piškotu u frižider i pripremiti fil.
  • Za pripremu fila, staviti zamrznute banane u multipraktik sa zlatnim sirupom, cimetom i kakaoom. Ostaviti 5 minuta da se banane odmrznu, zatim blendirati dok se ne dobije smesa koja liči na mekan sladoled. Brzo razmazati smesu na pripemljenu piškotu i ostaviti u frižideru do serviranja.
  • Pre serviranja pripremiti kompot od borovnica, kore limuna i šećer. Sve staviti u šerpicu i uz mešanje krčkati na srednjoj temperaturi da borovnice tek omekšaju. Trebalo bi da ovo potraje samo par minuta. Kompot se može napraviti unapred i čuvati u frižideru do serviranja..
  • Izvaditi čizkejk iz zamrzivača, izvaditi ga iz modle za tortu i staviti na tacnu za serviranje. Preko staviti topli kompot i ostaviti par minuta. Iseći i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve