Čizkejk sa limetom

Čizkejk sa limetom
Slične emisijeNina Babić: Moja francuska pekaricaGledajte: Ponedeljak 30 mart u 06:10 | Utorak 31 mart u 03:30

Opis

Za pripremu testa u činiju miksera stavite puter, so i brašno. Mutite na niskoj brzini. Dodajte šećer i ponovo mutite da bi se sastojci spojili. Dodajte ekstrakt vanile i žumanca i ponovo mutite kratko na niskoj brzini.

Sastružite testo sa zidova činije, spakujte ga u providnu foliju i ostavite da odstoji jednu noć (ili barem dva sata) u frižideru. Zatim ga razvucite između dve papira za pečenje. Isecite ga pomoću prstena za tart i ostavite da se stegne u frižideru. Pecite 20min na 160 C.

Za pripremu krema: posuti želatin sa 3-4 kašike hladne vode i ostavite dvadesetak minuta da nabubri. Umutite krem sir i kristal šećer.

Zagrejte sok i rendanu koricu limete. Dodajte nabubreli želatin. Pomešajte. Nakon toga dodajte u smesu krem sir i mešajte.

Umutite slatku pavlaku i stavite u krem.

Odmah sipajte u silikonski kalup, poravnajte špatulom i stavite na 2 sata u zamrzivač. Kada se čizkejk dovljno stegnut, ozvadite ga iz kalupa, stavite na podlogu od prhkog testa.

Ukrasite sa svežim jagodama, kupinama, parčićima ananasa i kriškama limete.

Sastojci

Za podlogu

  • 325 g brašna
  • 175 g kravljeg putera (mekanog)
  • 3 g morske soli
  • 110 g šećera u prahu
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 80 g žumanaca

Za krem

  • 400 g krem sira
  • 160 g kristal šećera
  • 60 g soka od limete i kora od tri lajma
  • 8 g želatina
  • 240 g slatke pavlake (35%)

Za ukrašavanje

  • sveže voće po izboru (jagode
  • kupine
  • ananas
  • limeta)

Slični recepti