Priprema

• Zagrejati rernu na 170°C (325°F / gasnu na 3), maslacem premazati dno i stranice kalupa. Paziti da dno bude okrenuto naopako, tako da nema useka i da bi torta lako mogla da sklizne kad bude gotova.
• Najpre napraviti koru od keksa. Staviti keks u blender i miksati dok se ne dobiju krupne mrve.
• Dodati rastopljeni maslac i miksati dok se dobro ne pomeša. Keks može i da se stavi u najlonsku kesu i izmrvi oklagijom i da se zatim stavi u šerpu s rastopljenim maslacem i pomeša.
• Prebaciti smesu s mrvicama u kalup za čizkejk, ravnomerno je rasporediti tako da dno bude prekriveno i dobro pritisnuti. Zatim napraviti preliv za čizkejk. Staviti belu čokoladu u činiju otpornu na vatru iznad šerpe s vodom koja vri, povremeno mešati dok se ne istopi.
• Dok se čokolada topi, u blenderu izmiksati maline (najpre oprati posudu), ili ih jednostavno izgnječiti viljuškom, zatim ih procediti kroz sito, semenke baciti.
• Električnim mikserom umutiti krem sir i šećer tako da se dobije glatka i paperjasta smesa.
• Uz neprestano mućenje dodati brašno, zatim jaja jedno po jedno, potom pavlaku, ekstrakt vanile, pire od malina i istopljenu čokoladu.