Priprema

• Za prhku čokoladnu podlogu za tart
• Podmazati modlu za tart prečnika 200 mm i visine ivice od 35mm. Obložiti papirom za pečenje.
• Otopiti puter i sačekati da se blago ohladi.
• Izgnječiti čokoladne keksiće da se dobiju fine mrvice.
• Pomešati mrvice keksića i otopljeni puter i smesu pritisnuti na dno i stranice modle za tart.
• Staviti u frižider do upotrebe.
• Beleška
• Patišpanj se može napraviti unapred, uviti u providnu foliju i čuvati u zamrzivaču.
• Za čokoladnu glazuru
• Staviti čokoladu u činiju i ostaviti sa strane.
• Prokuvati pavlaku i glukozu u šerpi.
• Sipati pavlaku preko čokolade i mešati da se čokolada skroz istopi i sjedini sa pavlakom.
• Dodati vanilu i promešati da se sjedini.
• Pokriti providnom folijom, koja dodiruje površinu, i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Za čizkejk
• U činiji miksera sa lopaticama za šlag, umutiti pavlaku tako da dobije na čvrstini, ali i dalje da bude tečna. Ostaviti u frižideru do upotrebe.
• Staviti krem sir u činiju miksera. Mutiti na srednjoj brzini da omekša.
• Dodati šećer u prahu, šećer za glazuru, muškatni oraščić, vanilu i so i mutiti da se dobije glatka i kremasta smesa. Po potrebi, skinuti krem sa stranica činije.
• Dodati sok od limuna i umešati da se sjedini.
• Skinuti činiju od miksera i u nju pažljivo umutiti pavlaku.
• Za ukrašavanje tarta
• Sipati polovinu smese za čizkejk u pripremljenu podlogu za tart.
• Sipati 2 supene kašike čokoladne glazure preko čizkejka i zatim rasporediti kašikom.
• Ponoviti sa preostalom smesom za čizkejk, ponovo dodati 2 supene kašike glazure.
• Ostatak glazure pokriti providnom folijom koja dodiruje površinu i ostaviti sa strane do serviranja.
• Ohladiti tart u frižideru najmanje 1 sat ili tokom noći.
• Pre serviranja, blago zagrejati glazuru u mikrotalasnoj da postane tečnija, kako bi se lakše razmazala.
• Izvaditi tart iz modle i staviti na tanjir za serviranje.
• Rasporediti glazuru preko tarta i ukrasiti čokoladnim cvetom.