Čokoladna pera
Recept od: Kirsten Tibals
Sastojci
- 150g kvalitetne bele čokolade
Priprema
- Ako čokolada sadrži kakao puter, potrebno je delimično otopiti. Staviti čokoladu u plastičnu činiju i zagrejati u mikrotalasnoj 30 sekundi, u nekoliko tura, dok se ne dobije 50% tečne i 50% čvrste čokolade. Dobro promešati, bez dodatnog zagrevanja, dok se sva čokolada ne otopi. Ako ima komadića čokolade koji se nisu otopili, smesa se može blago zagrevati fenom za kosu, uz mešanje. Iseći traku papira za pečenje. Uzeti nož čija je oštrica ravna s obe strane. Umočiti oštricu noža u belu čokoladu, i o ivicu činije skinuti višak čokolade s noža. Stranu noža s čokoladom pritisnuti u traku papira za pečenje, i dok se nož podiže, povući ga unazad. Kada se napravi nekoliko pera, pre nego što se čokolada slegne, staviti papir u bokal ili cev, da bi se napravila kriva, dok se čokolada stvrdnjava. Staviti u frižider na 5 minuta. Skinuti svako pero s papira i vrućim nožem napraviti nasumične zareze po ivicama pera. Čokoladna pera mogu se čuvati u hermetičkoj posudi, na hladnom mestu, do mesec dana.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve