Čokoladna puslica torta

Čokoladna puslica torta

Opis

Zagrejati rernu na 165°C, gasnu na 3. Obložiti dno kalupa za pečenje torte krugovima od papira za pečenje, premazati stranice topljenim ili omekšalim maslacem i posuti brašnom.

Za pravljenje torte, staviti maslac u posudu za mešanje i ulupati ga tako da postane veoma mekan. Dodati šećer i jedno jaje i ponovo ulupati, zatim dodati drugo jaje i promešati. Prosejati brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u drugu činiju i ostaviti sa strane.

Izmeriti mlaćenicu i takođe ostaviti sa strane.

Početi s pripremom puslice. Sipati belanca u činiju i mutiti mikserom dok ne postanu penasta.

Dodati polovinu šećera i nastaviti s mućenjem dok se na smesi ne oforme čvrsti šiljati vrhovi. Isključiti mikser i umešati ostatak šećera.

Zatim se vratiti pravo na tortu. Pomešati prosejane suve sastojke i mlaćenicu, zatim razdeliti smesu u dva kalupa za pečenje, paziti da bude jednako razdeljeno. Razdeliti smesu za puslice na dve torte i ravnomerno premazati. Peći u rerni 1 sat ili dok ražnjić uboden u sredinu ne izvučete čist.

Izvaditi iz rerne i ostaviti da odstoji u kalupu 15-20 minuta, a zatim odvojiti od stranica koristeći mali, oštar nož. Izvaditi torte iz kalupa, puslica treba da bude gore, i sačekati da se potpuno ohlade.

Kad budu spremne za spajanje, mutiti pavlaku dok se ne formiraju čvrsti šiljci, zatim staviti jednu tortu na postolje za tortu (sačuvati bolju za vrh). Odozgo premazati ulupanom pavlakom, zatim staviti drugu tortu preko. Posuti šećerom u prahu i servirati.

Sastojci

Za tortu

  • 100 g maslaca
  • omekšalog
  • i još malo za podmazivanje
  • 350 g kaster šećera
  • 2 jajeta
  • 225 g običnog brašna
  • 50 g kakao praha
  • 0.75 kašičice praška za pecivo
  • 0.25 kašičice sode bikarbone
  • 1 prstohvat soli
  • 225 ml mlaćenice ili kiselog mleka

Za puslicu

  • 3 belanca
  • 150 g kaster šećera
  • 275 ml punomasne ili obične slatke pavlake
  • šećer u prahu za posipanje

Slični recepti