Čokoladna torta “rocky road”

Recept od: Kirsten Tibals

Ova čokoladna torta pravi se od čokolade, kikirikja, bombona maršmelo i malina. Prelivena je debelim slojem čokoladnog ganaža. Torta je iznnutra hrskava, a spolja glatka.

Sastojci

  • Za tortu
  • 4 jaja
  • 115 g šećera u prahu
  • semenke iz 2 presečena štapića vanile
  • 20 g neslanog putera
  • 95 g brašna
  • 20 g kakao u prahu
  • 2 g soli
  • 30 g maršmelou penastih bombona, naseckane
  • 45 g kvalitetne mlečne čokolade, krupno naseckana
  • 35 g pečenog, slanog kikirikija, krupno naseckan
  • 60 g svežih malina
  • Za ganaž
  • 150 ml pavlake
  • 250 g kvalitetne mlečne čokolade
  • Za ukrašavanje
  • 30 g seckanih penastih bombona maršmelou
  • 45 g kvalitetne mlečne čokolade, krupno naseckana
  • 25 g pečenog, slanog kikirikija, krupno naseckan
  • 60 g svežih malina

Priprema

  • Za tortu
  • Zagrejati rernu na 170°C, sa uključenim ventilatorom.
  • Podmazati i papirom za pečenje obložiti kalup za tortu, prečnika 180 mm.
  • Pomešati jaja, šećer, so i vanilu i mutiti dok se ne dobije gusta i kremasta smesa.
  • U međuvremenu, otopiti puter u mikrotalasnoj.
  • Prosejati brašno, kakao u prahu i so, zatim dodati sve u smesu sa jajima i lagano umešati.
  • Umešati malu količinu dobijene smese u otopljeni puter, zatim sve to umešati u smesu.
  • Pažljivo umešati maršmelou, mlečnu čokoladu, kikiriki i maline.
  • Prebaciti smesu u kalup i peći u zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta.
  • Ostaviti da se skroz ohladi na sobnoj temperaturi.
  • Za ganaž
  • Staviti pavlaku u šerpu i sačekati da provri.
  • Sipati pavlaku preko čokolade i mešati dok se čokolada skroz ne otopi i sjedini.
  • Pokriti providnom folijom, tako da dodiruje površinu ganaža, i ostaviti da se hladi na sobnoj temperaturi 2 sata.
  • Za ukrašavanje
  • Rasporediti čokoladni ganaž po torti.
  • Ukrasiti seckanom čokoladom, maršmeloum, kikirikijem i malinama.
  • Beleška: Najbolje je pojesti tortu u roku od 2 dana. Može se čuvati u frižideru do 2 dana. Najbolje servirati na sobnoj temperaturi.

Slični recepti

Pogledaj sve