Čokoladna torta s karamelom

Recept od: Džastin Šofild

    

Sastojci

  • 300g putera, iseckanog na kockice
  • 2¼ šolje (450g) smeđeg šećera 
  • 250g kvalitetne bele čokolade, naseckane + dodatna količina narendane čokolade za ukrašavanje, po želji 
  • 200ml mleka
  • ½ čajne kašičice soli 
  • 3 jajeta 
  • 1 čajna kašičica ekstrakta vanile 
  • 1½ šolja brašna 
  • ⅓ šolje samorastućeg brašna 
  • šećer u prahu, za posipanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 150°C. 
  • Podmazati okruglu modlu za tortu dubine 6 cm i obložiti je papirom za pečenje. Ostaviti papir da visi 5cm preko ivice modle. Obložiti spoljašnjost modle folijom, da spreči smesu da iscuri. 
  • U šerpi srednje veličine pomešati puter, šećer, čokoladu, mleko i so. Krčkati na niskoj vatri, uz redovno mešanje, oko 5 minuta. Šećer i čokolada treba da se skroz otope. Skinuti s vatre i presuti smesu u veliku činiju. Ostaviti da se ohladi 30 minuta. 
  • Pomešati jaja s vanilom, a zatim dodati ohlađenu smesu karamele i blago umutiti. Prosejati brašna i pažljivo promešati da se sjedini. Sipati smesu u pripremljenu modlu. Peći između 2 sata i 2 sata i 15 minuta. Čačkalica ubodena u sredinu treba da izađe s par zakačenih mrvica. Ako torta postane previše smeđa, pokriti je folijom. Pokriti tortu čistom krpom i ostaviti je da se ohladi u modli. 
  • Za serviranje, staviti ohlađenu tortu na držač za tortu ili tanjir za serviranje i, po želji, posuti šećerom u prahu.

Slični recepti

Pogledaj sve