Priprema

• Otopiti čokoladu u bin meriju i ostaviti sa strane da se blago ohladi.
• Razdvojiti žumanca i belanca. Samleti lešnike.
• Dobro umutiti puter sa šećerom. Dodavati jaja, jedno po jedno, uz redovno mešanje. Dodati konjak, čokoladu i lešnike. Promešati.
• Umutiti belanca sa solju dok se ne zgusne. Dodati u preostale sastojke, po malo, uz lagano mešanje.
• Obložiti tepsiju za tortu sa pomičnim dnom (prečnika 26cm) papirom za pečenje. Staviti testo u tepsiju. Peći 1 sat u rerni, prethodno zagrejanoj na 150°C.
• Pomešati maskarpone sa šećerom za glazuru, vanil-šećerom, kafom i pavlakom. Umutiti električnim mikserom.
• Ukrasiti tortu sa pavlakom i servirati. Po želji, tortu možete posuti iseckanom čokoladom.
• *Peći u rerni podešenoj na režim cirkulisanja vazduha.