Priprema

• Zagrejati rernu na 180 °C. Podmazati tepsiju veličine 25 x 30 cm i obložiti je vlažnim papirom za pečenje. U blenderu izblendirati 250 g putera i šećera u prahu, zatim dodati jaja, brašno, prašak za pecivo, 50 g kakaoa i malo soka od mandarina. Ponvo izblendirati dok se ne dobije glatka smesa.
• Špatulom pažljivo sipati smesu u tepsiju u ravnomernom sloju. Peći 20 minuta, dok testo ne naraste i čačkalica ubodena u sredinu ne bude čista posle izvlačenja. Izvaditi tepsiju iz rerne i ostaviti 5 minuta, zatim piškotu staviti na žičani držač da se skroz ohladi.
• U međuvremenu, pripremiti krem. U multipraktiku, blendirati preostalih 200 g putera i 400 g šećera u prahu dok se ne dobije bleda i penasta smesa, a zatim umešati krem sir i po potrebi dodati malo soka od mandarine. Ocediti komadiće mandarine i staviti i na kuhinjski ubrus.
• Na dasci za serviranje pažljivo iseći piškotu kroz sredinu da se dobiju dva velika pravougaonika (može se koristiti nož za hleb koji je zagrejan vrućim mlazom vode).
• Rasporediti trećinu krema preko piškote, složiti nekoliko mandarina i preko staviti drugu piškotu. Odseći krajeve da torta izgleda lepše.
• Izblendirati 25 g kakaoa i umešati u krem, zatim dobijenim kremom ukrasiti tortu praveći udubljenja kašikom.