Čokoladni cvet
Recept od: Kirsten Tibals
Pripremite čokoladni cvet prema receptu kuvara Kirsten Tibalis iz serije Kraljica čokolade na TV kanalu 24Kitchen.
Sastojci
- 250 g kvalitetne crne čokolade za kuvanje, 54% kakao
Priprema
- Iseći pet traka papira za pečenje, veličine 70mm x 300mm.
- Staviti crnu čokoladu u šerpu na indukcijsku ringlu na stepen 4. Mešati dok se ne dobije pola tečne i pola čvrste smese. Preliti čokoladu u činiju otpornu na toplotu i žustro mešati da se čvrsti komadi čokolade otope.
- Umočiti suvu četkicu za testo u otopljenu čokoladu. Da bi se napravile pojedinačne latice, u blago krivoj liniji premazati trakice papira za pečenje.
- Ostaviti 10 latica na radnoj površini i staviti 20 latica u modlu u obliku valjka ili u bokalčić da latice dobiju zakrivljen oblik. Ostaviti da se stegnu na sobnoj temperaturi, i zatim lagano skinuti papir za pečenje.
- Uz mešanje, fenom za kosu lagano zagrejati čokoladu.
- Staviti čajnu kašičicu čokolade u sredinu papira za pečenje u obliku kvadrata.
- Napraviti spoljni sloj latica postavljajući 5 ravnih latica u krug, tako da svaki bude u dodiru sa otopljenom čokoladom.
- Kašikom sipati još otopljene čokolade u sredinu i složiti preostale, ravne latice između sloja zakrivljenih latica.
- Zadnju stranu svake zakrivljene latice umočiti u otopljenu čokoladu, zatim dodati u sredinu cveta.
- Ostaviti da se sve stegne na sobnoj temperaturi.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Mikela Kiapa
Anin tart od kajsija i "amaretto" likera
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Lora i Stojan
Kolač mozaik
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem