Čokoladni kolač

Recept od: Rudolf van Vin

Čokoladni kolač

    

Sastojci

  • 300 ml vode 90 g kakaoa 250 g brašna 500 g šećera 9 g soli 2 paketića praška za pecivo 1 štapić vanile 350 ml mlaćenice (buttermilk) 130 g ulja od kikirikija 3 jajaZa karamel preliv250 g maslaca 300 g šećera u prahu 200 g crne čokolade 2 kašičice kakaa 100 g krem-freša (crème fraîche)

Priprema

  • dodatno: 3 kalupa za prolećni kolač prečnika 24 cm, maslac za mazanje kalupa.
  • Priprema:
  • Zagrejati rernu na 170ºC. Staviti 300 ml vode da prokuva, umešati kakao i ostaviti da se ohladi.
  • Pomešati brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Iseći štapić vanile i istrugati sredinu. To dodati u brašno. Dodati mlaćenicu, ulje i jaja i mešati dok ne dobijete glatku masu. Onda u tu smesu umešajte vodu s kakaom, umutite mikserom i ostavite da stoji oko 1 sat.
  • Namažite kalupe za kolač s malo maslaca. Obložite namašćene kalupe papirom za pečenje i sipajte masu. Pecite kolače oko 50 minuta dok ne dobiju zlatnu boju i ostavite ih da se ohlade. Sačuvajte mrvice.
  • Za pravljenje preliva, mutite maslac sa šećerom dok ne dobijete penastu masu. Istopite čokoladu na pari. Dodajte ostale sastojke i pustite da ključa na blagoj vatri oko 4 minuta. Premažite kolač tim prelivom. Ukrasite kolač mrvicama preostalim od pečenja.

Slični recepti

Pogledaj sve