Čokoladni kolačići sa cimetom

Čokoladni kolačići sa cimetom

Opis

Kolačići

Umutiti puter i šećer u posudi mikserom ili ručno. Mutiti dok smesa ne postane lagana i kremasta i sav puter umućen. Nagomilane komadiće na ivici posudi takođe umutiti u smesu. Dodati cimet i jaje. Istopiti crnu čokoladu u mikrotalasnoj u nekoliko zagrevanja po 30 sekundi. Sipati otopljenu čokoladu u osnovu biskvita i nastaviti mešati. Dodati ostale suve sastojke i nastaviti mešati dok se sve ne sjedini.

Posuti papir za pečenje brašnom i smesu izliti na papir. Urolati sa papirom u oblik cevi debljine 4mm i staviti u zamrzivač na 1 sat. Izvaditi smesu iz zamrzivača i dok je još zaleđena iseći kekse debljine 1cm. Poslagati keks na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostaviti razmak 15mm između keksića, da bi imali mesta da narastu.
Peći na 170°C u rerni sa ventilatorom 10 do 12 minuta. Keksiće izvaditi i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.


Čokoladni preliv

Umutiti mikserom šećer i puter u posudi. Dodati kakao u prahu i nastaviti mućenje dok se sastojci ne sjedine.


Čokolada za ukrašavanje

Staviti mlečnu čokoladu u mikrotalasnu na 10 do 15 sekundi da omekša. Potom je izrendajte i ostavite sa strane za ukrašavanje.


Spajanje

Razmažite čokoladni preliv po kolačićima kašikom. Sredinu svakog keksića ukrasite komadićima čokolade.

Sastojci

Za kolačiće

  • 135 g neslanog putera
  • 135 g kristal šećera
  • 1.5 kašičica mlevenog cimeta
  • 1 jaje
  • 110 g kvalitetne crne čokolade
  • 55 g samodižuće brašno
  • 125 g običnog brašna
  • 0.5 kašičice morske soli
  • obično brašno
  • za uvijanje

Za čokoladni preliv

  • 80 g šećera za glazuru
  • 70 g neslanog putera
  • 25 g kakaa u prahu

Za ukrašavanje

  • 1 tabla kvalitetne mlečne čokolade

Slični recepti