Opis

Zagrejati rernu na 200˚C.

Izdašno premazati puterom unutrašnjost 6 Dariole kalupa i zatim dodati još malo brašna, pa okrenuti i premazati dno i strane. Otresti višak.

Dariole kalupi su viši i tanji od pleha za kapkejk. Ako nemate ništa drugo, jednostavno iskoristite kapkejk, ali u ovom slučaju, prema receptu se pravi 8 manjih kolača i treba da ih uklonite posle 6 minuta kuvanja, ne 8.

Pripremu meltdown-a, započnite topljenjem čokolade i putera u posudi iznad šerpe s ključalom vodom. Kad ova smesa postane tečna, stavite je sa strane.

Koristeći ručni mikser, mešajte jaja, šećer i so dok smesa ne pobledi i postane tri puta veća.

Pomešajte zajedno čokoladu i smesu s jajima, potom postepeno u to prosejte brašno, sve vreme mešajući.

Kad se brašno više ne vidi, podelite smesu po pripremljenim kalupima i stavite na sredinu vruće rerne.

Kuvati tačno 8 minuta. Time ćete dobiti rovitu sredinu. Veoma pažljivo izvadite iz kalupa na tanjir i sipajte lokvu krem anglez oko baze. Služite toplo ili hladno, prema ukusu.


Za krem anglez

Koristiti klasičan recept, samo umesto štapića vanile i ekstrakta koristiti kardamom mahune, istucane u avanu s tučkom. Uliti mleko kao što biste to uradili s vanilom i nastaviti recept kao i pre.

Sastojci

Za meltdown

  • 45 g brašna
  • 100 g putera
  • plus ekstra za podmazivanje
  • 100 g sitnog šećera
  • 4 jaja srednje veličine
  • 150 g 70% tamne čokolade
  • 0.25 kašičice soli

Za krem anglez

  • 12 mahuna kardamoma

Slični recepti