Čokoladni majmunski hleb

Recept od: Rudolf van Vin

Čokoladni majmunski hleb

                 

Sastojci

  • Za testo300 ml vode 1 kesica suvog kvasca (7g) 500 g brašna 1 prstohvat soliZa nadev100 g fino mlevenih prženih oraha 100 g lešnika 250 g krem sira 150 g čokoladnih kapljica od tamne čokolade 150 g šećera 1 kašičica cimeta u prahu 120 g maslaca 200 g svetlosmeđeg šećeraDodatno maslac za podmašćivanje kalup za kuglof prečnika oko 22cm kesica za ukrašavanje s okruglim nastavkom

Priprema

  • Za testo
  • Zagrejte vodu da bude mlaka i u njoj otopite kvasac. Napravite rupu u brašnu i so pospite po ivici. Sipajte vodu s kvascem u rupu i postupno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete gipko testo. Dodajte još malo vode ako je testo previše suvo. Testo stavite u posudu, pospite brašnom i pokrijte plastičnom folijom pa ostavite neka se diže oko sat vremena.
  • Nadev
  • Zagrejte rernu na 175˚C. Pecite orahe i lešnike oko 8 minuta. Stavite krem sir u kesicu za ukrašavanje. Razvaljajte komad testa tako da dobijete veličinu loptice za stoni tenis. Komadić testa napunite krem sirom i čokoladnim kapljicama i zamotajte ga. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve testo. Promešajte šećer i cimet u prahu. Uvaljajte kuglice testa u tu smesu. Zagrejte maslac i svetlosmeđi šećer i mešajte dok ne dobijete ravnomernu smesu.
  • Namastite kalup. Naseckajte orahe i lešnike i pospite kalup sa 2 kašike tih orašastih plodova. Napunite kalup slojem kuglica. Kuglice pospite umakom od maslaca i ostatkom orašastih plodova. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve kuglice. Ostavite još 30 minuta da se hleb diže, a potom pecite majmunski hleb oko 35 minuta, dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Slični recepti

Pogledaj sve