Čokoladni majmunski hleb

Čokoladni majmunski hleb

Opis

Za testo

Zagrejte vodu da bude mlaka i u njoj otopite kvasac. Napravite rupu u brašnu i so pospite po ivici. Sipajte vodu s kvascem u rupu i postupno umešajte brašno. Mesite dok ne dobijete gipko testo. Dodajte još malo vode ako je testo previše suvo. Testo stavite u posudu, pospite brašnom i pokrijte plastičnom folijom pa ostavite neka se diže oko sat vremena.


Nadev

Zagrejte rernu na 175˚C. Pecite orahe i lešnike oko 8 minuta. Stavite krem sir u kesicu za ukrašavanje. Razvaljajte komad testa tako da dobijete veličinu loptice za stoni tenis. Komadić testa napunite krem sirom i čokoladnim kapljicama i zamotajte ga. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve testo. Promešajte šećer i cimet u prahu. Uvaljajte kuglice testa u tu smesu. Zagrejte maslac i svetlosmeđi šećer i mešajte dok ne dobijete ravnomernu smesu.

Namastite kalup. Naseckajte orahe i lešnike i pospite kalup sa 2 kašike tih orašastih plodova. Napunite kalup slojem kuglica. Kuglice pospite umakom od maslaca i ostatkom orašastih plodova. Ponavljajte postupak dok ne iskoristite sve kuglice. Ostavite još 30 minuta da se hleb diže, a potom pecite majmunski hleb oko 35 minuta, dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.

Sastojci

Za testo

  • 300 ml vode
  • 1 kesica suvog kvasca (7g)
  • 500 g brašna
  • 1 prstohvat soli

Za nadev

  • 100 g fino mlevenih prženih oraha
  • 100 g lešnika
  • 250 g krem sira
  • 150 g čokoladnih kapljica od tamne čokolade
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica cimeta u prahu
  • 120 g maslaca
  • 200 g svetlosmeđeg šećera

Dodatno

  • maslac za podmašćivanje
  • kalup za kuglof prečnika oko 22cm
  • kesica za ukrašavanje s okruglim nastavkom

Slični recepti