Priprema

• Puterom podmazati posudu za puding zapremine 1l. Od papira za pečenje iseći mali kvadrat veličine dna posude. Podmazati kvadrat, staviti ga na dno posude i oblikovati po ivicama.
• Staviti sve sastojke za puding u veliku posudu. Umutiti sastojke električnim mikserom da se sve dobro sjedini i da se dobije lagana smesa. Kašikom rasporediti smesu u posudu za puding i izravnati površinu. Iseći kvadrat folije koji treba da bude 4cm veći od ivica posude. Podmazati foliju puterom i naborati sredinu. Staviti foliju preko posude i presaviti je čvrsto preko ivice. Vezati kanapom da se zatvori.
• Staviti posudu u duboku šerpu i sipati ključalu vodu oko posude. Poklopiti i staviti na nisku vatru. Kuvati na pari oko 1,5 do 2 sata, da površina očvrsne. Skinuti s vatre i ostaviti da se blago ohladi. Skinuti foliju, proći nožem po ivicama i izvrnuti na tanjir. Skinuti kvadrat papira.
• U međuvremenu, sipati mleko i pavlaku u šerpu. Zagrejati dok ne provri. Dodati čokoladu i vanilu, zatim skinuti s vatre i mešati dok se čokolada i vanila ne otope.
• Puding preliti prelivom, iseći na kriške i servirati. Ostatak preliva servirati u vrču sa strane.