Čorba od bundeve sa čilijem i đumbirom

Recept od: Lorejn Paskal

Čorba od bundeve sa čilijem i đumbirom

              

Sastojci

  • 1 mala bundeva 1 glavica crnog luka 1 češanj belog luka 2 crvene čili paprike 1 cm svežeg đumbira 900 ml bujona maslinovo ulje malo maslaca so i biber kokosovo mleko ili kisela pavlaka sveži korijander

Priprema

  • 1. Prepolovite bundevu, očistite od semenki i zasecite nožem. Lagano začinite solju, biberom i maslinovim uljem. Pecite bundevu na 200 stepeni oko pola sata. Uz bundevu stavite da se ispeče i češanj belog luka.
  • 2. Iseckajte luk na sitno i dinstajte na maslinovom ulju s malo maslaca, dok ne omekša. Dodajte pečeni beli luk i sitno narezane čili paprike, ali malo sačuvajte za ukras. Dodajte unutrašnjost pečene bundeve i narendajte đumbir. Dodajte bujon i promešajte. Ostavite da lagano kuva.
  • 3. Čorbu ispasirajte u blenderu i vratite u lonac. Začinite solju, biberom i sokom od limuna.
  • 4. Čorbu servirajte u činijama, ukrašenim naseckanim čili paprikama, kašikom kokosovog mleka i svežim korijanderom.

Slični recepti

Pogledaj sve