Čorba od bundeve sa pečenim halumi sirom

Recept od: Lora i Stojan

Bundeva se prvo peče sa ostalim povrćem. Zatim se meša s bujonom, svežim mlekom i puterom, pa se blendira. Ukrasiti kockama pečenog halumija i semenkama bundeve. Pravo klasično jelo s jadranskim aromama.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 1 kg bundeve
  • 2 struka rebrastog celera
  • 1 luk
  • 3 češnja belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 l povrtnog bujona
  • 200 ml mleka
  • 50 g putera
  • 400 g halumi sira
  • 50 g semenki od bundeve
  • so i biber, po ukusu

Priprema

  • Oljuštiti bundevu i iseći na kockice.
  • Oljuštiti celer i luk i iseći na komade.
  • Staviti pripremljeno povrće i cele, oljuštene češnje luka na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  • Preliti polovinom ulja. Posoliti, pobiberiti i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, 20 minuta, ili dok povrće ne dobije zlatnu boju.
  • Prebaciti sadržaj tepsije u šerpu, dodati bujon i sačekati da provri. Izblendirati ručnim blenderom, dodati puter i mleko. Kada smesa počne da vri, skinuti sa ringle.
  • Iseckati halumi na kockice, i ispeći sa preostalim uljem u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, dok halumi ne dobije zlatnu boju.
  • Kratko ispeći semenke bundeve na suvom tiganju.
  • Za serviranje, svaku porciju ukrasiti sirom i semenkama bundeve.

Slični recepti

Pogledaj sve