Čorba od gljiva sa rižom

Recept od: Lora i Stojan

Recept za jednostavnu čorbu od pečuraka. Koristiti bukovaču i sveže začine za dosta arome. Čorba se ne zgušnjava jajima ili mlekom, pa je dobra i za vegetarijance i vegane.

Sastojci

  • 6 porcija.
  • 500 g bukovače
  • 2 šargarepe
  • 2 – 3 vezice mladog luka
  • 1/2 vezice mirođije
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1/2 vezice nane i dodatna količina za serviranje
  • 1,5 l povrtnog bujona
  • 100 g riže
  • 1 čajna kašičica mlevene paprike
  • 60 ml maslinovog ulja
  • sok od 1/2 limuna
  • so, po ukusu

Priprema

  • Na kockice iseckati šargarepe i bukovače. Fino naseckati luk.
  • Zagrejati maslinovo ulje i ispržiti gljive i šargarepe. Dodati luk i posuti mlevenom paprikom.
  • Umešati rižu i dodati bujon. Posoliti. Naseckati mirođiju, peršun i nanu, zatim dodati u čorbu. Kuvati dok se riža ne skuva.
  • Za serviranje, dodati sok od limuna i posuti 2 dodatna struka sitno seckane mente.

Slični recepti

Pogledaj sve