Čorba “od kamena” sa hobotnicom

Čorba “od kamena” sa hobotnicom

Opis

Ostavite pasulj u vodi da omekša tokom noći (8 do 10 sati).

Kuvajte pasulj u vodi zajedno sa tvrđim kobasicama, slaninom, belim lukom, šargarepom i lovorom.

Dodajte biber i maslinovo ulje.

Kuvajte oko sat vremena.

Zasebno kuvajte luk i hobotnicu.

Kada su hobotnica, kobasice i šargarepa skuvani, izvadite ih i iseckajte.

Isecite krompire na kockice i zajedno sa kupusom ubacite u šerpu sa pasuljem.

Čačkalicom probodite mekšu kobasicu i dodajte i nju u šerpu.

Kada je sve skuvano, vratite u šerpu prethodno iseckane hobotnicu, kobasice, slaninu i šargarepu i promešajte.

Dodajte pulpu paradajza i kuvajte na tihoj vatri.

Isključite i ostavite da odstoji.

Sastojci

  • 500 g crvenog pasulja
  • 600 g krompira
  • 1 kg hobotnice
  • 200 g slanine
  • 1 tvrđa suva svinjska kobasica
  • 1 kobasica od krvi (krvavica ili slično)
  • 1 mekša suva svinjska kobasica
  • po mogućstvu na bazi brašna i mesa
  • 1 luk
  • 2 čena belog luka
  • 1 list lovora
  • 1 veza korijandra
  • so po ukusu
  • biber po ukusu
  • sok ili pulpa paradajza po ukusu

Slični recepti