Čorba “od kamena” sa hobotnicom

Recept od: Kejti Goarmon

Čorba “od kamena” sa hobotnicom

              

Sastojci

  • 500 g crvenog pasulja 600 g krompira 1 kg hobotnice 200 g slanine 1 tvrđa suva svinjska kobasica 1 kobasica od krvi (krvavica ili slično) 1 mekša suva svinjska kobasica po mogućstvu na bazi brašna i mesa 1 luk 2 čena belog luka 1 list lovora 1 veza korijandra so po ukusu biber po ukusu sok ili pulpa paradajza po ukusu

Priprema

  • Ostavite pasulj u vodi da omekša tokom noći (8 do 10 sati).
  • Kuvajte pasulj u vodi zajedno sa tvrđim kobasicama, slaninom, belim lukom, šargarepom i lovorom.
  • Dodajte biber i maslinovo ulje.
  • Kuvajte oko sat vremena.
  • Zasebno kuvajte luk i hobotnicu.
  • Kada su hobotnica, kobasice i šargarepa skuvani, izvadite ih i iseckajte.
  • Isecite krompire na kockice i zajedno sa kupusom ubacite u šerpu sa pasuljem.
  • Čačkalicom probodite mekšu kobasicu i dodajte i nju u šerpu.
  • Kada je sve skuvano, vratite u šerpu prethodno iseckane hobotnicu, kobasice, slaninu i šargarepu i promešajte.
  • Dodajte pulpu paradajza i kuvajte na tihoj vatri.
  • Isključite i ostavite da odstoji.

Slični recepti

Pogledaj sve