Čorba od zelenog pasulja sa kuvanim jajetom

Recept od: Lora i Stojan

Čorba od zelenog pasulja sa kuvanim jajetom

             

Sastojci

  • 500g zelenog pasulja (zaleđen) 200g paradajza iz konzerve, isečenog na kocke2 šargarepe1 luk 2 čena belog luka 3 kašike ulja 1/2 vezice peršuna 1 kašika paradajz koncentrata 1 kašičica mlevene paprike 4 jajeta 2 kašike sirćeta od belog vina 200g ovčijeg sira za ukrašavanje so i biber po ukusu

Priprema

  • Iseći luk, šargarepe i beli luk. Ispržiti u 2 supene kašike ulja, dok ne omekša.
  • Sipati zeleni pasulj, isečen na pola, dodati vodu da se prekrije povrće i ostaviti čorbu da se krčka na blagoj vatri, dok se pasulj ne skuva.
  • Dodati prethodno izblendirani paradajz, pomešan sa koncentratom paradajza. Začiniti sa fino iseckanim peršunom, solju i biberom. Kuvati još 10 do 15 minuta.
  • Skuvati sva jaja u vodi sa sirćetom. Voda treba da bude ispod tačke ključanja. Kada se skuvaju, izvaditi.
  • Zagrejati preostalo ulje i kratko ispržiti papriku.
  • Svaku porciju čorbe servirati sa jajetom, izgnječenim sirom i uljem sa paprikom.

Slični recepti

Pogledaj sve