Čorba s jogurtom i pirinčem

Recept od: Lora i Stojan

Jednostavna i osvežavajuća čorba za letnje dane. Osnova je pileći bujon ili bujon od povrća u kojem se kuva pirinač. Čorba se zgušnjava jogurtom i žumancima i servira s otopljenim puterom i nanom.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 1 šolja pirinča basmati
  • 1,2 l pilećeg bujona
  • so i biber, po ukusu
  • Za zgušnjavanje
  • 2 žumanceta
  • 1 kašičica suve nane
  • 500 g gustog jogurta
  • 2 kašike brašna
  • Za dekoraciju
  • 50 g putera
  • 1 kašičica suve nane
  • 1 kašičica mlevenih čili pahuljica

Priprema

  • U loncu zagrejati pileći bujon sa malo soli.
  • Kada počne da vri, dodati ispran pirinač i promešati. Krčkati dok pirinač ne omekša.
  • Za smesu za zgušnjavanje, u činiji lagano umutiti žumanca, prstima iskidati nanu i dodati. Sipati jogurt i dobro promešati.
  • Sipati malo bujona u smesu. Preliti sve u lonac i promešati. Krčkati 4 do 5 minuta na blagoj vatri.
  • U činiji zagrejati puter i dodati nanu. Kada počne da vri, skinuti s ringle i posuti pahuljicama čili papričice.
  • Servirati preliveno aromatičnim puterom.
  • Savet:
  • Može se koristiti i neki drugi pirinač. Umesto pilećeg bujona može se koristiti bujon od povrća ili voda.

Slični recepti

Pogledaj sve