"Crostini" sa belim lukom, inćunima i umućenim puterom

Recept od: Luka Ćijano

Pripremite "Crostini" sa belim lukom, inćunima i umućenim puterom prema receptu kuvara Luke Ćijana iz serije Lukin glavni sastojak na TV kanalu 24Kitchen.

Sastojci

  • 3 velike glavice belog luka
  • 4 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 2 supene kašike šećera za glazuru
  • 4 grančice svežeg timijana
  • 1 baget ili neki drugi hleb po izboru (isečen na 16 kriški i tostiran)
  • 100 g filea inćuna
  • kora i sok od jednog limuna
  • kora cele limete i sok od polovine limete
  • 150 g neslanog putera (na sobnoj temperaturi)
  • so i biber
  • mlade začinske biljke, za ukrašavanje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 120°C.
  • Preseći glavicu luka i staviti ravno u duboku tepsiju sa korom prema dole. Posuti šećerom, preliti maslinovim uljem, posuti svežim timijanom i začiniti. Prekriti folijom i peći 1,5 sat, da beli luk omekša.
  • Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi. Izvaditi pojedinačne češnjeve i izgnječiti.
  • Mikserom umutiti puter dok ne postane kremast, zatim dodati sok i koru jednog limuna, koru limete i sok od polovine limete. Začiniti po ukusu.
  • Za serviranje, složiti tostirane kriške bageta na veliku tacnu, zatim preko rasporediti smesu od belog luka, umućenog putera i na kraju, složiti inćune i začinske biljke.

Slični recepti

Pogledaj sve