„Crumble“ od morskih plodova

Recept od: Nadia Husein

Pripremite „Crumble“ od morskih plodova prema receptu kuvara Nadie Husein iz serije Nadijina omiljena porodična jela.

Sastojci

  • Za morske plodove
  • 3 velika jajeta iz slobodnog uzgoja
  • 400 ml punomasnog mleka
  • 400 g odleđenog pakovanja morskih plodova
  • 25 g neslanog putera
  • 25 g brašna
  • 1 čajna kašičica senfa u prahu
  • ½ čajne kašičice soli
  • šaka svežeg vlasca, sitno naseckan
  • 100 g zaleđenog graška
  • Za „Crumble“
  • 225 g brašna
  • 150 g neslanog putera
  • 130 g ovsenih pahuljica
  • ½ čajne kašičice soli
  • 1 čajna kašičica kajenskog bibera
  • 75 g hrskavog, prženog luka
  • Za serviranje:
  • hleb s belim lukom
  • zelena salata

Priprema

  • Zagrejati ulje na 200C. Pripremiti pravougaonu tepsiju veličine 20 x 30 cm.
  • Pažljivo spustiti jaja u vrijuću vodu i ostaviti da se krčka 8 minuta. Isprati hladnom vodom i kada se ohlade, oljuštiti ljusku, iseći na četvrtine i ostaviti sa strane.
  • Staviti mleko i morske plodove u malu šerpu, lagano zagrejati i poširati. Ovo bi moglo da potraje 3 do 4 minuta. Izvaditi morske plodove i staviti na tanjir, a mleko ostaviti sa strane.
  • U tiganju otopiti puter. Kada se otopi, dodati brašno i dobro promešati. Postepeno dodavati mleko, uz redovno mešanje. Mešati dok se smesa ne zgusne. Smesa je spremna kada počne da se lepi za varjaču.
  • Vratiti morske plodove u sos i dodati senf, so, vlasac, grašak i jaja. Blago promešati, vodeći računa da se morski plodovi ne izlome.
  • Sipati smesu u tepsiju za musaku i početi pripremu “crumble-a”.
  • Za pripremu “crumble”, staviti brašno i puter u činiju. Utrljati puter u brašno, zatim dodati ovas, so, kajenski biber, luk i sve promešati.
  • Posuti ovu smesu preko morskih plodova i peći u rerni 25 minuta. Servirati na četiri zagrejana tanjira s hlebom sa belim lukom i zelenom salatom.

Slični recepti

Pogledaj sve