Crvena riža sa goveđim kobasicama iz regije Kamark

Recept od: Mišel Ru Mlađi

Crvena riža iz Kamarga je poznat francuski proizvod koji je veoma koristan za zdravlje. U ovom receptu crvena riža se dinsta sa lukom, belim lukom i začinima. Poslužuje se sa pečenim jagnjećim kobasicama i pestom od mente i korijandera.

Sastojci

  • 200 g riže – natopljena 30 minuta i isprana
  • 2 naseckana luka šalot
  • 1 struk ruzmarina
  • 2 naseckana češnja belog luka
  • 500 ml povrtnog bujona ili vode u kojoj se poširalo meso
  • maslinovo ulje
  • so, biber
  • 8 kobasica
  • menta, korijander, pesto – za serviranje

Priprema

  • Izdinstati luk šalot, beli luk i ruzmarin, dok ne postanu mekani. Dodati rižu i zatim tečnost. Sačekati da počne da vri, zatim smanjiti vatru na niži stepen da se voda tek krčka. Poklopiti i kuvati 40 minuta dok riža ne omekša. Riža treba da upije svu tečnost.
  • Na kraju se može dodati seckana kobasica da se dobije kompletan obrok, ili se može servirati hladno kao salata sa seckanim, ukiseljenim limunom.

Slični recepti

Pogledaj sve