Crvena somotska torta po receptu Meri Beri

Recept od: Meri Beri

Crvena somotska torta po receptu Meri Beri

Impresivna, ali jednostavna crvena, somot torta od kraljice kolača, Meri Beri. Dezert je toliko jednostavan da ga može napraviti i početnik.

Sastojci

  • 8 porcija
  • Za somotsku tortu
  • puter, za podmazivanje
  • 250 g brašna
  • 1 supena kašika kakaoa
  • 2 čajne kašičice praška za pecivo
  • 1 čajna kašičica sode bikarbone
  • 250 g svetlog muskovado šećera
  • 200 ml neobranog mleka
  • 150 ml ulja od suncokreta
  • 2 čajne kašičice ekstrakta vanile
  • 1 supena kašika crvene, jestive boje u gelu ili oko ¼ čajne kašičice guste jestive boje
  • 2 velika jaja iz slobodnog uzgoja
  • 8 trufli od bele čokolade, za dekoraciju
  • Za glazuru
  • 250 g mekog putera
  • 2 čajne kašičice ekstrakta vanile
  • 300 g šećera za glazuru
  • 250 g punomasnog sira maskarpone

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C ili na 160°C sa uključenim ventilatorom. Podmazati dve tepsije od 20 cm i obložiti papirom za pečenje.
  • U činiju staviti brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i šećer. Dobro promešati.
  • U vrču pomešati neobrano mleko, ulje, vanilu, jestivu boju i 100 ml vode. Dodati jaja i umutiti. Sipati vlažne sastojke u suve i umutiti da se sjedini. Smesa treba da bude svetlo crvena, i postaće tamnija kad se ispeče. Ako boja nije po želji, dodati još malo jestive boje.
  • Podeliti smesu na dve tepsije i izravnati površinu. Peći 25 do 30 minuta. Ostaviti da se ohladi u tepsiji 10 minuta, zatim izvrnuti. Skinuti papir za pečenje i ostaviti da se skroz ohladi na žičanom držaču.
  • Za glazuru, staviti mek puter i ekstrakt vanile u veliku činiju i prosejati polovinu šećera za glazuru. Umutiti električnim mikserom dok se ne dobije glatka smesa. Prosejati ostatak šećera i dodati. Ponovo promešati. Dodati maskarpone i pažljivo promešati špatulom. Staviti rebrasti nastavak na kesu za šlag i sipati oko 150 g smese za glazuru u kesu.
  • Za formiranje torte, staviti piškotu na tacnu za tortu i premazati jednu trećinu kreme sa svih strana, zatim staviti još jednu piškotu preko. Staviti tanak sloj gazure na tortu i zatim ohladiti u frižideru 30 minuta.
  • Preko torte staviti ostatak glazure i ravnomerno rasporediti sa svih strana. Glazura treba da bude glatka po ivicama. Napraviti široke linije po ivicama torte i napraviti spiralnu dekoraciju sa gornje strane torte.
  • Duž ivica gornje strane torte iscrtati linije od kreme koja je preostala u kesi za šlag. Početi sa ivice torte i praviti kontinuirane spirale duž ivica. Dekorisati čokoladnim truflama i torta je gotova.

Slični recepti

Pogledaj sve