Priprema

• Za kečap
• Propržite crveni luk, beli luk i zeleni čili na maslinovom ulju na srednjoj vatri. Moraju da omekšaju, ne da potamne.
• Posle 3-4 minuta dodati seckani paradajz; ostaviti da se ukrčka.
• Potom dodati šećer i crno vinsko sirće.
• Presuti u mešalicu i mešati dok se ne zgusne u kečap. Proveriti da li je tečnost sasvim isparila pre mešanja, inače se neće dobiti gust kečap.
• Za pivsko testo
• Napravite pivsko testo u velikoj staklenoj činiji s običnim brašnom, solju, suvim kvascem, šećerom i pivom. Umutite sve zajedno i ostavite da odstoji 10 minuta.
• Uvaljajte filete crvenog cipla u testo i duboko propržite dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi.
• Poslužite s kečapom za umakanje i dodatkom raznoliko nasečenog paradajza poprskanog maslinovim uljem.