Crveni cipal u pivskom testu s kečapom

Crveni cipal u pivskom testu s kečapom

Opis

Za kečap

Propržite crveni luk, beli luk i zeleni čili na maslinovom ulju na srednjoj vatri. Moraju da omekšaju, ne da potamne.

Posle 3-4 minuta dodati seckani paradajz; ostaviti da se ukrčka.

Potom dodati šećer i crno vinsko sirće.

Presuti u mešalicu i mešati dok se ne zgusne u kečap. Proveriti da li je tečnost sasvim isparila pre mešanja, inače se neće dobiti gust kečap.


Za pivsko testo

Napravite pivsko testo u velikoj staklenoj činiji s običnim brašnom, solju, suvim kvascem, šećerom i pivom. Umutite sve zajedno i ostavite da odstoji 10 minuta.

Uvaljajte filete crvenog cipla u testo i duboko propržite dok ne dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi.

Poslužite s kečapom za umakanje i dodatkom raznoliko nasečenog paradajza poprskanog maslinovim uljem.

Sastojci

Za kečap

  • 2 crvena luka
  • 3 bela luka
  • 1 zeleni čili
  • maslinovo ulje
  • 8 paradajza
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 2 kašike crnog vinskog sirćeta

Za pivsko testo

  • 250 g brašna
  • 5 g suvog kvasca
  • 0.5 kašičice šećera
  • 0.5 kašičice soli
  • 350 ml piva

Za ribu

  • 4 fileta crvenog cipala
  • so

Slični recepti