Opis
Za preliv od malina zagrejati 150g malina i 80g šećera. Umutiti 1 jaje i 2 žumanceta pa dodati skuvani sirup od malina i šećera i sve dobro promešati.
Dodati 2 lista želatina, koji su prethodno natopljeni u vodi i ledu, i 90g neslanog putera. Sve dobro umutiti, staviti u staklenu posudu, pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider da se stegne (otprilike 2 sata).
Za testo umutiti 75g putera sa 175g šećera. Dodati 1 jaje i dobro promešati. Dodati 115g brašna, 2,5g kvasca, 2,5g soli i 15g kakaoa i nastaviti mućenje.
Sipati 125g neobranog mleka, 2,5g sirćeta od belog vina i 10g jestive crvene boje. Sve dobro umutiti.
Obložiti pleh papirom za pečenje, sipati smesu i peći 15 minuta na 180°C.
Iseći ispečeno testo napola. Premazati jednu polovinu sa 150g krem sira i poklopiti drugom polovinom.
Iseći na kockice i ukrasiti svaki minjon smesom od malina u obliku puslice.
Svaki minjon ukrasiti svežom malinom i šećerom u prahu.
Sastojci
Za smesu od malina:
- 150g malina
- 80g šećera
- 1 veliko jaje
- 2 žumanceta
- 2 lista želatina
- 90g hladnog neslanog putera iseckanog na kockice
Za testo za minjone:
- 150g šećera
- 75g neslanog putera sobne temperature, iseckanog na kockice
- 1 veliko jaje
- 115g brašna
- 2,5g suvog kvasca
- 2,5g soli
- 15g kakaoa u prahu
- 2,5g sirćeta od belog vina
- 125g neobranog mleka
- 10g jestive crvene boje
- 150g krem sira
- sveže maline (za dekoraciju)
- šećer u prahu (za dekoraciju)
